ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ?

ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹਨ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ - ਪੂਰੀ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਆਲੂ ਪਰ ਅਕਸਰ ਹਰੇਕ ਮਾਲਕਣ 'ਤੇ ਆਲੂ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ. ਸ਼ਾਇਦ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਰੂਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ - ਇਸ ਦੀ ਚੈਕ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲ ਹਨ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਲੂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੀ ਆਪਣੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿੰਨੇ ਮਿੰਟ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਰੂਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਆਲੂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਪਲਾਸ, ਸਾਰਾ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਉਬਾਲ ਕੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਕਿੰਝ ਪਕਾਉ.

ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਹੈ ਛਿੱਲ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਆਲੂ ਤੇ ਵੀ ਸੜਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਚਟਾਕ ਪੂਰੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਕੋਈ "ਹਰੀ" ਨਾ ਹੋਵੇ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਫਲ ਹਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਅੰਦਰ ਨਵੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਬਦਲ ਗਏ ਹਨ, ਕਲੋਰੋਫ਼ੀਲ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਫਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਗਰੀਨ, ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਗ ਜੋ ਰੰਗ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਕੇ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇੱਕ saucepan ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ?

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਔਸਤਨ, ਇਹ 20 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵੱਡੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਆਲੂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਆਲੂ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਆਲੂ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗੀ - ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ "ਲਪੇਟੇ" ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘਾਟ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੂਰਣ ਤਤਪਰਤਾ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ - ਤਦ ਇਹ ਭਾਫ਼ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣ?

ਪਰੀਏ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਰੂਟ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ, ਜਾਂ 30 ਦੇ ਸਾਰੇ ਵੀ. ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲਾਉਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਸਾਰਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਆਲੂ ਮਧਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਆਲੂ ਵਿਚ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਦਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਾਂਗੇ.

ਸਲਾਦ ਲਈ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ?

ਸਲਾਦ ਲਈ, ਆਲੂ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਵਰਦੀ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਨਾ ਕੇਵਲ ਇਕ ਹੋਰ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਾਂਗੇ, ਪਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁੱਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਨਾਲੋਂ 4-5 ਘੱਟ ਲਈ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਜਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ 10-12 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਲਈ 15-17 ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਵਸਤੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਫਿਰ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੋਣਗੇ.