ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ. ਸ਼ੈੱਲ ਕੇਵਲ ਚੀਰਾਂ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਹ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਗਾੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਕੁਚਲ਼ੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਨ. ਪਰ ਜੇ, ਆਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਈਸਟਰ ਵਾਸਤੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਭਰਨ ਲਈ , ਜਿੱਥੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਿਰਨਾਇਕ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਜਿਹੀ ਘਟਨਾ ਕਾਰਨ ਕਾਫੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਆਂਡੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣੇ ਤਾਂਕਿ ਉਹ ਤਰ੍ਹਾ ਨਾ ਪਵੇ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਵੇ? ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਬੇਕਾਬੂ ਉਲੰਘਣਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸਮਝਾਂਗੇ.
ਕੁਕਿੰਗ ਬਿਨਾ ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਅੰਡੇਦਾਰ ਕਿਉਂ ਫਟਦਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਆਵਾਜਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਮਾਈਕਰੋਕ੍ਰਕ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀ ਅੱਖ ਲਈ ਅਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਕ ਐਲੀਕਲੀਲ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਮਾਧਿਅਮ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਗਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਾਰੇ ਉਦਾਰ ਸਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜਾ ਕਾਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਡੁੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ, ਕਹੋ, ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਫਿਰ ਸੰਭਾਵਤਤਾ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦੇਵੇਗੀ, ਉਹ ਕਾਫੀ ਵੱਡੀ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਹ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਕੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੇਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ' ਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ. ਅਗਲਾ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਘਟਾਓ. ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ - ਪੰਜ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ-ਸੱਤ
ਸ਼ੈਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਇਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਹੈ. ਜੇ ਕੁੱਛ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨੈਸਨਟਿਵ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਥਿਊਰੀ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਸੀਦਰੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹਵਾਈ ਕਿਸ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਧੇ ਹੋਏ ਦਬਾਅ ਦੇ ਕਾਰਨ ਫੁੱਟਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਥਿਊਰੀ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਸੂਈ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਰ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਜੇ, ਕਹੋ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ.
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਨਾਲ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤਰਕੀਬ ਨਾ ਦੇ ਸਕਣ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੋ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਅਗਲੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਘਣਤਾ ਹਾਸਲ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.