ਹਲਵਾ - ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਲਕੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਇਸ ਬੀਜ ਨੂੰ ਤੇਲ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਤਹਿਸੀਨੀ ਜਾਂ ਤਿਲ ਹਲਵਾ ਹੈ ਜੋ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਤਾਹੀਨੀ ਹਲਵ ਵਿਚ ਪਿਸ਼ਾਚ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ
ਤਾਹਿਨ (ਇਸਦਾ ਤਿਲ) ਹਲਵਾ ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਬਾਲਕਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਦੇ ਸੂਬਿਆਂ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ.
ਇਹ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸੱਚੀ ਪੂਰਬੀ ਕਲੀਨਤਾ ਨੂੰ ਈਸਟਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ. ਤਾਹਨੀ ਹਲਦੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤਿਲ ਹਲਵਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਮ ਹੈ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਰਹੱਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਕਲਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਅਰਧ-ਘਰੇਲੂ ਵਿਧੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਤਾਹੀਨੀ ਹਲਵ ਕੀ ਬਣਿਆ?
ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ- ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੱਨ ਦੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਪੇਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ, ਗੁਲੂਕੋਜ਼, ਕਾਰਾਮਲ ਪੁੰਜ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਫੈਕਟਰੀ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਬਾਰੀਕ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਹਲਵਾ ਤਿਲ - ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਬੁਰਾ
ਇਹ ਤਾਹਨੀ ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਲਕਾ ਮਿਠਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਏਲੇਟਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਦਯੋਗਿਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਤਾਹੀਨੀ ਹਲਦੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ (ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਪੇਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ), ਕਾਰਾਮਲ ਪਦਾਰਥ, ਫ਼ੋਮਿੰਗ ਏਜੰਟ (ਲੈਕੋਰੇਸਿਸ ਰੂਟ) ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਤਿਲ ਦੇ ਹਲਵ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਜੀਵ ਮੁੱਲ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੁਨਰ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਇਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਹਲਵਾ ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿਸੇ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਾਹਿਨਿ ਹਲਵਾ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 4 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ - 3 ਕੱਪ;
- ਮੂੰਗਫਲੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ - 0.5 ਸਟਿਕਸ;
- ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ, ਕੁਦਰਤੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲ ਵਿਚੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁੱਕੇ, ਚੰਗੀ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਲਸੀਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਤੈਸਲੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ).
ਵਨੀਲੇਨ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਤਿਲ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੰਘਣੀ, ਚਿਹਰਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ, ਵਿਉਤਕੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗਰੇਸਡ ਟਰੇ ਜਾਂ ਗਿੱਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਤੁਸੀਂ ਓਨੀ ਵਾਲਾ ਕਾਗਜ਼ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ), ਕਲਾਈਡ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕਠੋਰ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਤਾਹੀਨੀ ਹਲਵਾ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਕਾਰਕੇਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਹਿਨ ਹਲਵਾ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁੱਝ ਸ਼ੂਗਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਜੇ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਕੋਈ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੜੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ.
ਤਿਲ ਹਲਵ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 550-570 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਲਵਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਹਲਵਾ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ - ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਬਜੀਆਂ ਵਸਤੂ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਾੱਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.