ਹਲਵਾ ਖੰਡ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜ ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਠਆਈ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਦੇ ਹਲਕੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਹਲਵਾ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ, ਅਖਰੋਟ ਆਦਿ ਤੋਂ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਹਲਵ
ਸੋ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਹਲਵਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲਡ ਬੀਜ;
- ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕੱਪ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ 1.5 ਕੱਪ;
- 60-80 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ 130-150 g
ਤਿਆਰੀ:
ਪਹਿਲੀ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਦੋ ਵਾਰ ਪਾਸ ਕਰ ਦਿਓ (ਤੁਸੀਂ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਇਕ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਆਟਾ, ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ ਜਾਂ ਸਮੱਰਥਾ ਲਈ ਬਲੈਨ ਲਿਆਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਵਾਜ਼ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਰਚ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਹੌਲੀ ਬੀਜ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਜਨਤਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ - ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, ਚੰਮਕਾ ਦੀ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਹੇਠ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4), ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਹਲਵਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਨਟ ਵਿੱਚੋਂ ਹਲਵਾ
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਲਵਾ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲਡ ਵਾਲਾਂਟ ਕਰਨਲ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦੇ 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- 200 g ਖੰਡ;
- 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ;
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 15-20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ
ਤਿਆਰੀ:
ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ (1: 5) ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ. ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਦੁੱਧ-ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਕੱਸਕੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਕੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਧੱਫੜ ਤੇ ਪੁੰਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਪੀਨੱਟ ਹਲਵਾ
ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦਲ ਹਲਵਾ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪੀਲਡ;
- 1 ਗਲਾਸ ਖੰਡ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 150 ਮਿ.ਲੀ.
- 1.5 ਕੱਪ ਆਟਾ;
- 60-80 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਚੁੱਪ ਵਨੀਲਾ
ਤਿਆਰੀ:
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਰਤ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਣੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮੋਟੀ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ.
ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਬਾਰੇ
ਹਲਵਾ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਆਂਡੇ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਲਪਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੀਜ ਹੈ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ
ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਸੁਆਦੀ ਘੁੰਮਣ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਲਵਾ. ਅਜਿਹੇ ਹਲਵਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉੱਪਰਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛਾਲ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਹੌਲਵਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਸਾਥੀ, ਰਾਇਬੌਸ, ਲਾਪਚੋ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.