ਮੱਛੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਮੱਛੀ ਦੇ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਢਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਬਰੋਥ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਈ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ, ਮੁਢਲੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਤੋਂ ਪਰ੍ਹੇ ਘੁੰਮਣਾ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਲੇ ਨੋਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ.

ਮੱਛੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

1. ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਜਿਹੜੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਵਿਸਫਾਮੀਆਂ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਕੇਲਾਂ (ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਹੋਵੇ) ਦੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੁਰਾਈ ਦੀ ਬੋਰੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ. ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ, ਪੈਰਾਂ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੇਲੋੜਾ ਵੱਢ ਵੱਜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਕਟਾਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਫਿਲਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਭਾਫ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦੇਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਲੂਸ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਏਗੀ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
2. ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਲਾਜ ਦੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਪੈਸਲੇ ਰੂਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਵੀ, ਡਿਲ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਪਤਲਾ ਹੋਵੇਗਾ.
4. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਾਕੜੀਆਂ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਜੋੜ ਕੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧ ਵਿਚ ਨਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ?

1. ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਆਕਾਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਤੌਹਲੀ ਗੰਢ ਅੱਠ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਵਗਣ ਲੱਗੇਗੀ. ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ.
2. ਜਦੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦਾ ਜੋੜਨਾ.
3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਗ੍ਰੇਡ ਹੈ. ਕਾਰਪ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਦੀ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਮੀਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੈਮ, ਕਰਸੀਅਨ, ਡੇਟ, ਆਈਡੀ, ਚੀਟਨ, ਏਐਸਪ, ਰਡ, ਡੁੱਬ, ਮੀਨਨੋ, ਰੋਚ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੈਰਾਸਾਇਟੀਆਂ ਦੇ ਲਾਰਵੀ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ ਜੋ ਅਕਸਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸੂਪ ਲਈ ਲਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ?

ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਸਧਾਰਨ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਫਿੰਲੈਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਮੱਛੀ ਸਿਰ, ਖੰਭ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਏ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਰੈਸਪੀਪੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਫਾਲਟਿਆਂ ਦੇ ਜੋੜ ਨੂੰ ਮੰਨਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਲਈ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੈ?

1. ਬੱਚੇ ਦੇ ਮੇਨੂ ਲਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਬੱਚਾ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਨਦੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਫੈਦ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਘੱਟ ਥੰਸਧਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਡ, ਹੇਕ, ਪੋਲੋਕ.
2. ਦਸ ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉਬਾਲੇ. ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੇਂ ਦੀ 25 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
3. ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
4. ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੈਮਨ ਅਤੇ ਨਦੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦਾਖ਼ਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਥਰਮਲ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇ.