ਗੋਭੀ - ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਆਦੀ, ਹਾਰਟ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਰਸਮੀ ਅਤੇ ਰੀਤੀ ਦੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੇਨਿਊ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਪਰ ... ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁੱਝ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ (ਅਤੇ ਇਹ ਕੁੱਝ ਕੰਮ ਹਨ: ਸਾਫ਼, ਪੀਹ ਕੇ), ਫਿਰ ਪੱਤੇ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਕੱਢ ਕੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਕਰ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ, ਜਿਸ ਦੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ (ਜਿਸਦੇ ਉਲਟ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ), ਇੱਕ ਔਖ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ: ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸਪੈਨ ਤੋਂ ਪਲੇਟ ਤੱਕ ਬਦਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਕਈ ਵਾਰੀ ਘੁੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਲਾਂ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਾ ਚਾਹੁਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਲੈਣਾ, ਪਰ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ, ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ "ਆਲਸੀ" ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫਰੀ, ਜਾਂ ਨਾ ਕਿ ਸਟੈਵ ਗੋਭੀ ਰੋਲ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਸਟੀ ਹੋਏ ਗੋਭੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਕਸ) - ਲਗੱਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ - ਲਗਭਗ 400-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ);
- ਚਾਵਲ ਭੁਲਿਆ ਹੋਇਆ - 150-200 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲਾ 1 ਕੱਪ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਲਸਣ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਈਏ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ - ਉਚੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਅਜ਼ ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਖੀਰਾ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਹ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ, ਤਾਂ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿੰਡੋ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਰੰਗ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੁੱਲੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੰਡਾਓ. ਹੁਣ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ (ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਭਾਗ ਚੋਣਵੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ - ਬਿਲਕੁਲ ਸਭ ਕੁਸ਼ਲ ਵਰਗੇ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇਗਾ
ਇੱਕ ਆਲਸੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਅਨੁਪਾਤ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਗੋਭੀ ਸ਼ਿੰਕਯੂ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਲਈ, 1-2 ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ "ਦਲੀਆ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ,
ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ "ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ" ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗਰੀਸ ਜਾਂ ਤੇਲ ਰਿਫੈਕੋਰੀ ਫਾਰਮ (ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ) ਨਾਲ ਗਰੀਸ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੋਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਉੱਪਰ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ