ਸੁਡਕ - ਪਰਸੀਡਜ਼ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਭਿਆਨਕ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ. ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜੀਵ ਰੱਖਿਆ: ਨਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਝੀਲਾਂ - ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ - ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿਚ. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਿਕ ਪੱਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਮੱਛੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਅਦਭੁਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਕਾਇਆ ਪਿਕ ਪੈਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਕ ਪੈਚ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਇਕ ਮੱਛੀ;
- horseradish ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਜੇ ਪੱਤੇ ਮੌਸਮੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਫੋਇਲ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਾਂਗੇ);
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪਰੈਸਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਧਾਲੀ, ਬੇਸਿਲ, ਟੈਰੇਗਨ, ਡਿਲ);
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ;
- ਜੈਮਪ ਗਰਾਉਂਡ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਟਿਡਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੰਨਾਂ 'ਤੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਸ਼ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਅਸੀਂ 3-4 ਚੀਖ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੇਟ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਵੀ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ (ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਗ) ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਲੇਬੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਗਿਰੀਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਰਫ ਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਹੌਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖੇ (ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ - ਪਾਈਕ ਪੈਕਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਹੋਈ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀਇਤੇਟਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮੱਛੀ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਮੁਕੰਮਲ ਪਾਈਕ ਪਰੀਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੌਲ ਚੁਣਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਟੀਵ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਿਕਪਚਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਕ ਪੈਚ - 1 ਭਾਰ 1.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ;
- ਲੀਕ - 1-2 ਡੰਡੀ;
- ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਵਾਈਨ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਮੇਜ਼ - 30-60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਚੂਨਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ;
- ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਾਈਕ ਪੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੇਕ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਲੀਕ ਪਤਲੇ ਅਰਧ-ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਤੂੜੀ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿੰਟ 2-4 ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਵਾਂਗੇ. ਇੱਕੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕਪਚੇਕ ਸਟੈਕਸ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. 8-12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ' ਸੀਮਜ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਛਿੜਕਕ ਨਾਲ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ. ਤੁਸੀਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਜਾਂ ਜਵਾਨ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਹਿਤ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਵੋਡਕਾ, ਗਰਾਪ, ਰਾਕੀਆ ਜਾਂ ਕੋਈ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਿਕਪਚਰ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ... ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ, ਦੂਜਾ, ਮੱਛੀ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਪਿਕ ਪੈਚ ਮੀਟ ਨੂੰ "ਝੱਖੜ ਵਿੱਚ" ਨਹੀਂ ਭੇਟਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਪਿਕ ਪੈਚ ਪੈਂਟਲੇਟ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (1: 1) ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਜੇ ਅਸੀਂ ਫਿਲਲੇ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਖਾਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੌਰਾਨ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਢੇਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਦਿਸ਼ਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਨਾਲ ਭਰੀ. ਤੁਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਘਟਾ ਕੇ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 2-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਜ਼ੰਜੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੜ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ.