ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸੂਪ ਖਾਂਚੋ ਦੇ ਪੱਸੀਆਂ ਜਾਂ ਮਟਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਪਸੰਬਰਾਂ ਨਾਲ ਬਦਨਾਮ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਜਾਣੂ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਨਵੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਿਉਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਹੀ ਉਹ ਕੰਮ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪਿਸਵਾਸੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਕੜੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ.
ਸੂਈ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਰਸੀਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਰਬ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪੋਰਿਕਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬੇਕਨ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ ਲਸਣ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਲ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਤੇ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਖੋਲੀ ਗਈ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਕਰ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਪਕੜ ਵਾਲੀ ਕੱਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਥਾਂ ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੂਸ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਰੀ ਪਿੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਥੈਲੀ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਲੱਗੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੂਵਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੀ ਿਮਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣ.
ਸੂਈ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਸੂਪ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਪਾਲੀਆਂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ - ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਮਿਰਿਨ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- grated ਅਦਰਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅਨੀਜ਼ - 2-3 ਤਾਰੇ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ (ਰੇਤ) - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਨਤੀਜਾ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੁੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ' ਤੇ, ਗਰੇਨ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਤਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਮਿਰਿਨ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਨੀਜ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਸੀਵਿਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਰਗੇ ਐਡਟੀਵਟਾਂ ਨਾਲ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਟਨ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਬੀਨ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਪਸਲੀ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 4 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੀਜ਼ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਕੈਨਡ ਬੀਨਜ਼- 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪੀਕ੍ਰਾ ਪਿਕਰਾਕਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰਿਬਾਈਸ਼ੇਕੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 6 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਲੂਣਾ ਮੀਟ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਟੋਟੇ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਸ਼ਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਅਰਧ-ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਸਾਰਾ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਲੌਰੀਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੁਆਰਾ ਅੱਧਿਆਂ ਦੀ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਬਰੋਥ, ਪਸਲੀਆਂ ਪਾਉ ਅਤੇ 2-1 / 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 180-190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਉ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਡੀਲ ਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਸਿਲਾਈ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਪਕਾ ਪਕਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਵਾਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਰੈਸਪੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉ.