ਲੈਨਿਨਗ੍ਰਾਡ ਰੈਸੋਲਨਿਕ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਚੌਲ, ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਬਾਜਰੇ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਮੋਤੀ ਦੀ ਰੱਫ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਸੂਪ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ.
ਲੈਨਿਨਗ੍ਰਾਡ ਰੈਸੋਲਨਿਕ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਬੀਫ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ;
- ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਂ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 65 g;
- ਖੀਰਾ ਬ੍ਰਾਈਨ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲਿਟਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਨਾ ਕਿ ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਰੌਲਾ ਪਾਉਣ ਲਈ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਾਸ, ੋਹਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਲੂ ਅਤੇ ਰੱਖਕੇ ਨਾਲ ਸਮਾਨਤਾ ਅਨੁਸਾਰ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ 'ਤੇ Spasertuyte ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਤਾ ਦੇ cucumbers ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦਿਉ. ਮੋਤੀ ਬਰਾਉਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿਆਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ, ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਟਾ ਪਾਓ. ਆਲੂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੇਨਗਨਗ ਰੈਸੋਲਨਿਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੁਰੰਤ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਲੈਨਨਗਰਾਡਕੀ ਰਾਸੋਲਨਿਕ - ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੋਥ (ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੀਟ) - 2.8 ਲੀਟਰ;
- ਗੁਰਦੇ (ਬੀਫ) - 890 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 180 g;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 390 ਜੀ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਜੌਹ
ਤਿਆਰੀ
ਲੈਨਿਨਗ੍ਰਾਡ ਰੈਸੋਲਨਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਮੁਕੁਲ 3 ਘੰਟੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਗੰਧ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੁਰਦੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ. ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੁਕੁਲ
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਧੋਤੇ ਜੌਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਪਾਸਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੱਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬਰੇਨਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਪਕਾਏ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਭੁੰਨੇ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਲਕੇ ਅਖਾੜ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਲੈਨਿਨਗ੍ਰਾਡ ਰਾਸੋਲਿਨਕ ਨੂੰ ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.