ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਤਜ਼ਰਬੇਕਾਰ ਕੁੱਕਜ਼ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗੁਲਾਬੀ ਸਲੰਕਨ ਨੂੰ ਖੂਬਸੂਰਤ ਅਤੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪਲੇਟ ਬਿਲਕੁਲ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਵੇਗੀ. ਸੰਘਣੀ ਪਰ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਮਝਣ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੋਵੇਗੀ.
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦਾ ਡੱਬਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਲੋਹੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਂਦਿਆਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਿੰਡੀ ਉੱਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ.
- ਪੇਟ ਅਤੇ ਸਕੇਲਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਪੇਟ ਵਿਚ ਹਲਕੇ, ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਹਲਕੇ ਚਾਂਦੀ ਰੰਗ.
- ਪੂਛ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਿਰ ਤੱਕ, ਖੁਰਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੱਕੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਪੇਟ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣਾ ਸਿਰ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਪੇਟ ਤੋਂ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਤਲ ਨਾਲ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕਈ ਕਾਸਲ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਪਾਓ. ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਰਿਜ ਵੱਲ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਲਾਗਲੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ.
- ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੋਨ ਦੀ ਪੂਛ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ.
- ਫਿਲੇਟਸ ਨੂੰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੂਛ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਫਿਲੀਟ ਫਿਲਲੇਟ
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਲੂਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਦਾ ਮਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੁੱਕਜ਼ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਕੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਫ਼ਾਈਬਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਰੋਟਰੀ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ fillets ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫਲਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਸੁੱਕੋ ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ;
- ਲਸਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1 ਦੰਦ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਕਰੋ, ਖੁਸ਼ਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਸੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰੇਫਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗੋਰਬੂਸ਼ਾ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਦਿਲਚਸਪ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੈਨ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪਕਵਾਨ, ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.
- ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਖ਼ਰੀਦਣਾ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਲਈ ਡੰਡੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸੀਮਤ ਹੈ
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪਿਕ ਸਿਨਮੋਨ ਲਗਭਗ ਇਕ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਹੈ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ "ਕੈਪ" ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਰਿਨਾਡੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਤੇਲ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਸਿਟਰਸ ਤੱਕ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸਲਮੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਿਆਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚੱਪੇ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਤੋਂ ਲਹੂ ਵਾਲੀ ਲਾਸ਼ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਟਰਨਡ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ (ਨਿੰਬੂ, ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ) - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ ਗਰੀਨ - 1 ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟੋ
- ਮੱਖਣ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਜੂਸ ਸੁਕਾਓ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਪਾਓ.
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਬੰਡਲ ਵਿਚਲੀ ਗ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ, 2-3 ਮਗ, ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਓ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ, ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪੀਕ ਸੈਮਨ
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੰਪਨੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਡਿਸ਼ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਮੱਛੀ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮਲਟੀ-ਅੰਡੇਨੇਂਟ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਸੁਭਾਵਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਥਾਈਮੇਅਤੇ ਅਰੇਗਨੋ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ - 2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮੇ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪਪੋਰਿਕਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗੰਦਾ, ਧੋਤਾ, ਸੁੱਕਣਾ
- ਪਰਾਇਰਾਕਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ.
- ਮੱਛੀ ਲਈ, 2/3 marinade ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਪਿਕਰਾਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮੱਛੀ, Pickled ਸਬਜ਼ੀ ਰੱਖ
- ਲੂਣ ਮੱਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, 3 ਪੀ.ਸੀ. ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਵੰਡੋ
- 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੋਇਲ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੁੱਲੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਗਰਿਲ ਤੇ ਪੀਕ ਸੈਮਨ
ਚਾਰਲਾਲ ਗਰਿਸ ਤੇ ਬੀਫ ਸੈਮਨ ਇੱਕ ਬੋਰ ਸ਼ਿੱਡੀ ਕਬਰ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ. ਧੁੰਦ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਅਤੇ ਰਸੋਈਆ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤੇਲ-ਲਸਣ ਦੇ ਬਰਸਾਈ ਨਾਲ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਲੱਗਦੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ਹਿਦ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਰਾਈ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ.
- ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਪੇਟ, ਸੁੱਕਣਾ, ਕੁਝ ਕੱਟਣਾ.
- ਮੌਰਨਡੇਡ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਪਿੱਛੋ.
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ ਨਾਲ ਪਾਈ
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮਨ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਖਰੀਦ ਆਟੇ ਦੀ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਪਫ ਖਮੀਰ ਦੁਆਰਾ. ਭਰਾਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਸੂਚੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ: ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੋਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਜੀਅ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਪਿਆਜ਼ - ½ ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਿਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਕੱਟਣਾ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ.
- ਬੱਪਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਉਚਾਈ ਵਿਚ ਪੰਘਰਿਆ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ
- ਮਿਰਨਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੈਮੀਸਰਕਲ ਦੇ ਉਪਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰਖੋ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਫਿਰ ਗ੍ਰੀਸ ਨਾਲ ਸੁਥਰਾ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਮੱਗ ਅਤੇ grated ਪਨੀਰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪੇਟ ਭਰਨਾ, ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ, ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- 190 'ਤੇ 35-40 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਗੁਲਾਬੀ ਸਲਮੋਨ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕੱਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੁਲਾਬੀ ਸਲਾਦ ਫਾਲਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜਿਆ. ਪਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੱਛੀ ਛੋਟੇ ਘਣ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡਕਮ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ. ਆਦਰਸ਼ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੇਗਾ, ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - ½ ਪੀ.ਸੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l.;
- ਰੋਸਮੇਰੀ, ਓਰਗੈਨੋ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l.;
- ਲੂਣ;
- ਰੋਟੀ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਘਣ ਨਾਲ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅੰਡੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ, ਗਾਜਰ ਗਾਜਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਲਈ ਬਚਾਓ.
- ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਓ, ਬ੍ਰੈੱਡਕਮ ਵਿਚ ਜ਼ਾਪਾਨੋਵਾਟ ਕਰੋ, ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਗੋਲ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਤੋਂ ਕੱਟੋ.
ਪੀਲਾ ਸੈਮੂਂਨ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ
ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਜੀਵ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਮੱਛੀ ਸਲੂਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੁੱਢਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਫੋਮ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਸਤਾਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸਨੈਕ ਮੀਨੂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮੇ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l.;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l.;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ;
- ਤਿਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
ਤਿਆਰੀ
- ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਿਓ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਟਾ, ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ, ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਾ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ-ਟੁਕ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਸੁੱਟੋ.
- ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ, 5-6 ਪੱਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲੋ.
ਸਲਮੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਲਮੋਨ ਸਲੂਣਾ ਕਰਿਆ ਹੋਇਆ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਣਗੇ - ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਦਿਨ ਥੋੜਾ ਨਮਕੀਨ ਨਮਕ ਚੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 1-1.5 ਸੈ.ਮੀ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 1 ਚਮਚ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਉੱਤੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲਵੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੈਨਵਿਚ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਸਬਜੀ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਵਰ ਅਤੇ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮਨ ਤੋਂ ਕੰਨ
ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ , ਗਿੱਲ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਲੋੜੀ ਕੁੜੱਤਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ: ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਲੰਬੇ ਰਸੋਈ (20-30 ਮਿੰਟ) ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ - ½ ਰੂਟ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ
ਤਿਆਰੀ
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲੋ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਪਿੰਡਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਛੇੜਖਾਨੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਸੁੱਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ
- 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.