ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਸਕੁਆਰਾਂ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਸੰਤ ਗਰਮੀ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਬਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲੰਬੇ ਮੈਰਿਿਨਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਅਤੇ, ਧੁੰਦ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਹੜੀ ਕਿਸੇ ਵੱਡੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਸਹੂਲਤ ਹੈ.
ਗਰਿਲ ਤੇ ਮੱਛੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਚੋਣ, ਕੱਟਣਾ, ਮਾਰਜਾਈ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ. ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਇਕ ਚੀਵਰ ਤੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਕਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚੋਣ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਿਧਾਂਤ ਵੀ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ:
- ਨਦੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਲਾਸ਼ ਸੈਲਮੋਨ, ਕੈਟਫਿਸ਼, ਸਟ੍ਰੋਜਨ, ਪੈਚ, ਟਰਾਊਟ, ਮੈਕੇਲ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੁਝ ਹੱਡੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਮੱਛੀ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਮਾ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ ਮੱਛੀ +5 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਸਕੇਲ ਹਨ.
- ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ ਮੱਛੀ ਮਿਰਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ?
ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮਾਰਿਨਾਡ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੜਾਅ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੈਰਿਟ ਕਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਰੂਪ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ marinade ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ - ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਬਰਾਚ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟ੍ਰੈਟਰ ਫਾਲਲੇਟ - 900 ਗ੍ਰਾਮ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਹੈ;
- ਸਫੈਦ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਚਟਣੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ, ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਚਮੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.
ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕਿਊਮਰ
ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੋਸ਼ਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਮਹਿੰਗੇ ਵਸਤੂਆਂ 'ਤੇ ਪੈਸੇ ਨਾ ਖ਼ਰਚ ਕਰੋ- ਇਕ ਬਰੇਜਰ ਲਈ ਇਕ ਤਪਸ਼ਲੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਸਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿਚ ਇੰਨੀ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿੰਕ ਦੀ ਫਾਲਟ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਤਾਜ਼ਾ ਫੈਨਿਲ - ਮੁੱਠੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਢੋਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
- ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਣਾ ਰਿੰਗ
- ਸਕਵਰਾਂ 'ਤੇ ਸਟੀਰ ਮੱਛੀ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਤੇਲ, ਮੌਸਮ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਚੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮੱਛੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਗਰੇਟ ਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਬਲਿਹਰੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬਲਣ ਵਾਲਾ ਲੋਹੇ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਥੰਧਿਆਈ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਡੀਥ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਮੋਟੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਾਲੀਬਟ ਦਾ ਪੱਟਾ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿੱਟਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਰਕੇ ਮਾਰੋ
- ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਬਬ ਨੂੰ ਮੈਰਿਨਡ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਾਓ.
ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ
ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਡਾਕਟਰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰੇਜਰ ਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲਾਸ਼, ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਸਮੇਟਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਟੋਸਟ ਪੋਟ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲੇ ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ ਡੋਰਾਡੋ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- Thyme ਸ਼ਾਖਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ, ਥਾਈਮੀ ਅੰਦਰ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਫੌਇਲ ਤੇ - ਭਾਗ ਦੂਜਾ, ਨੀਂਗ ਵਿੱਚ ਹੈ.
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੱਕੀ ਅਤੇ ਸੇਕਣਾ
ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ
ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਧੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਲੋਥ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਇਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਫ ਵਾਲੇ ਸਟੀਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਜਾਂ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ marinade ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੂਨ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੇਗੀ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਕਰਕੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਰਸ, ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 80 g
ਤਿਆਰੀ
- ਫਾਲਟ ਹਿੱਸੇਦਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
- ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਮਿਲਾਉ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੋਟਾ ਕਰੋ.
- 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ
ਕਾਕੇਸੀਅਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕਿਊਮਰ
ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਜਲ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੱਛੀ ਸਟ੍ਰੋਜਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਬਾਹ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਭੂਮੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਹੈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ: ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਟਾਸਦੀ ਅਸ਼ਲੀਲਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਇਸ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਫਲ ਕੋਲਾਂ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਜਿਨ ਦੇ ਢੋਲ - 1.3 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੇ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਕੱਟੋ ਸਟਰਜਨ
- ਵਾਈਨ, ਜੂਸ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵ੍ਹਿਸੇ.
- ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਾਰੋ
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਿਚਾਅ ਅਤੇ ਤੌਣ.
ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਸਟੀਕ
ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਸਟੀਕ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਵਿਚ ਹਨ. ਉਹ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਟੈਕ ਕੇਵਲ ਇਕ ਵਾਰ ਫਲਿੱਪ ਹੋਏ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਾਮਨ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 2, 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਫਾਈ - 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ parsley - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ
ਤਿਆਰੀ
- 2.5 cm ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਜੈਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਾਰੋ
- ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ
ਨਦੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਸਫੈਦ
ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨਦੀ - ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਕਰਕੇ, ਛੋਟੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਫੜੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ, ਗੰਦਗੀ, ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਚਾਕ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਰੇ ਦੀ ਗੰਧ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੇਟ ਤੇ ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਫੈਨਿਲ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਗਿਲੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਗ੍ਰੀਨਸ, ਮਿਰਚ, ਕਰੀਮ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਰਲਾਉ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੋਟਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕਿੱਊਰ
ਖ਼ਰਾਬ ਮੌਸਮ - ਸੁਗੰਧਿਤ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਚ ਘੱਟ ਝਲਕਿਆ. ਅਨਾਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਬਰਸਾਤੀ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਰੱਭਸਥ ਬਣਾਵੇਗੀ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਕਿਊਰ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨਗੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਓਵਨ ਕੁਝ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮਿਨ ਪਿੰਲਿਟ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਧਾਲੀ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜੂਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਾਰਨੇਟ ਕਰੋ
- ਸੀਜ਼ਨ, ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਥਰਿੱਡ, ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਤੇ ਲੇਟ.
- 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ