ਸੈਲਮੋਨਿਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੱਛੀ ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮਨ ਇਹ ਕੀਮਤੀ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੈਂਟਿਵੱਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਠੰਡੇ ਨਸਾਂ ਵਿੱਚ. ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤਮਾਖੂਨੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬਚਾ ਲਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਸਮਝ ਸਕਾਂਗੇ ਕਿ ਸਲੈਟੀ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਿਨਨ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੱਕੋ?
ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੱਸਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਟੇਬਲ ਲੂਣ.
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ. ਇੱਕ ਸਮੁੱਚੀ ਮੱਛੀ ਫਿੰਲਿਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮਨ ਤੋਂ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਪੂਛ ਕੱਟੋ. ਪੂਛ ਨੂੰ ਰਿਜ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉੱਨਤੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਚਾਕੂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੈਕ ਤੋਂ ਅੱਗੇ. ਹੁਣ ਚਾਕੂ ਦੀ ਪਿਛਲੀ ਪਾਸਲੀ ਕੰਧ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿੱਜ ਤੋਂ ਉਪਰ ਵੱਲ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਿਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਫੈਲਲੇਸ ਚੈੱਕ ਕਰੋ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ, ਅਸੀਂ ਟਵੀਰਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਸ਼ੁੱਧ ਸੈਲੂਨ ਪੈਂਟਲ ਹੈ.
ਹੁਣ ਕੋਈ ਵੀ ਡੂੰਘਾ ਮਿਨੇਲ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਲੈ ਲਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਰਾ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਵੇ. ਜੂਨੀ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਛਕਾਉ. ਉਸ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਉਸ ਦੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਨ ਨੂੰ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਲੂਣ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕੇ. ਚੋਟੀ ਤੋਂ, ਇਸ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਛਾਪੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨੀਲੇ ਦਰਖ਼ਤ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਫੈਲਲੇ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਬ੍ਰੋਨ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਨਮਕ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਲਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ, ਨਮਕ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚਕੰਰ ਅਤੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣਾ. ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਫਿੱਲੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਛੱਡੋ.
ਗੁਲਾਬੀ ਸਲਮੋਨ ਰਾਈ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਅਸੀਂ ਕਾਵੇਰ ਨੂੰ ਐਨਾਮੇਲ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਮਾਲ ਵਿਚ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਕੈਲਕੂਲੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਾਵਿਤਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋ ਗੁਣਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਚੁੱਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਤੇ, 2 ਚਮਚ ਲੂਣ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਦਾ ਹੱਲ ਕੱਢਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਬਰੱਬੀ ਵਿੱਚ ਕੈਵੀਆਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਲਾਈਵਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਿਵੇਂ ਚੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਰਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾ ਸਕਣ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕਣ ਨਾਲ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੈਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੋਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁੱਕਵਾਂ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਟਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 8-10 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ.