ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸਾਧਾਰਨ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਅਜਿਹੇ ਪਲਾਸਟ੍ਰੋਮਿਕ ਸੁਮੇਲ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ
ਮੱਛੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ (ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਿਲਟੀਆਂ) - ਲੱਗਭੱਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਫੈਦ, ਸ਼ਮੂਲੀਨ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ) - ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ - ਕਰੀਬ 170 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਪਨੀਰ ਸਖਤ ਹੈ - ਲਗਭਗ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਸ ਮਸਾਲੇ (ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗ, ਆਦਿ);
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਫਾਲਟਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਕੁੰਡ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੋਖਲਾ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਭਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ, ਸਪੂਟੁਲਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਟਾਯੂਮ ਜੋੜੋ. ਸਭ ਤਿਆਰ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਰਿਫਲੈਕਟਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰਖੋ. ਉਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ 'ਤੇ 1-2 ਅੰਡੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਫਾਰਮ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਹਾਉਣਾ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਵਲ, ਅਸਪੈਰਜ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ, ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੱਛੀ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੈਕੇਰਲ (ਕੁਝ ਹੱਡੀਆਂ ਹਨ) ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੇ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਚ (ਵੇਖੋ). ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ, ਅਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਕੈਨਵਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰੋਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਾਈ ਕੱਟੋ
ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ "ਲਾਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਲਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਸਟਰਜਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਲਮੋਨ (ਸੈਂਲਮਨ, ਟਰਾਊਟ, ਹੰਪਬੈਕ ਸੈਂਮਨ, ਆਦਿ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਲਮੋਨ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਪਹਿਲਾ ਜਾਂ ਦੂਸਰੀ ਵਿਅੰਜਨ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨਾਲ ਕਾਲੀ ਗੰਗਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬ ਵਾਈਨ, ਬੇਰੀ ਰੰਗੋ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.