ਚੰਗੀ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ. ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਬੜ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕਾਈ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ - ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੁਖਦਾਈ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਜਿੰਨਾ ਕੋਮਲ ਹੋ ਸਕੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫੈਟਲੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸਿਰਕਾ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜੇਨ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਬੇਹੱਦ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਜਾਂਚ ਕਰੀਏ ਕਿ ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਿਸ਼ਾਬ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਬਬ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਗਰਦਨ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ -2 ਕਲੀਵ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਾਰਣੀ ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਕਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੂਰ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਦਿਓ. ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਰਨੀਡ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੌਰਨਿਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਪਰ 10-12 ਨਾਲ ਵਧੀਆ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਕਾਈਰ ਕਬੀਬ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੋਲੇ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਕੇ ਪਕਾਏ.
ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ
ਸਿਰਕਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੂਰ, ਜਾਂ ਬੀਫ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਰਮ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਸਿਰਕੇ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰਾਂ, ਜਾਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਿੰਡਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤਾਂ ਨੱਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਣ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਰੋਸਮੇਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ
ਹੁਣ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.