ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਗਤ ਓਸੈਸੀਅਨ ਪਕਾਈਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਸ ਮਹਾਨ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
Ossetian pies ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 190 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 310 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ - 2 ਚਮਚ
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 600-700 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਓਸੈਸੀਆਈ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਚੰਗੇ ਮੂਡ ਨਾਲ ਹੀ ਮਿਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਫਲ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਭੇਦ ਹੈ.
ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ 60 ਗਰਾਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਮਕ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਸਿਟਰ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਦਸਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੰਘਣੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਘੱਟ ਨਾਜ਼ੁਕ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸਵਾਦ ਲਈ "ਰਬੜ" ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਆਰਾਮ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ.
ਟੈਸਟ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅਜੀਬ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਹੈ ਜੋ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਵੇਕ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਨੰਬਰ ਹੈ), ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ ਕੇ ਖੁੱਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਓਸੈਸੀਅਨ ਪਾਈ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਓਸਸੀਆਈਅਨ ਪਾਈ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਓਸੈਸੀਅਨ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਆਟੇ
- brynza - 280 g;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਸੋਨਾ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਅਜੀਬ ਹਿੱਸੇਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਪਾਊਟਰਡ ਸਪਰਿੰਗ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਆਟਾ ਕਲੀਨਟੀਸ਼ਨ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਹਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਿਊਟ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ, ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਤੈ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ. ਇਕ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਮੋੜ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਹੋਣ ਤਕ 200 ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਓਸੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਪਕਾਓ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰ ਗਈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰਾਂਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਨਾਲ ਓਸੈਸੀਆਈ ਪਾਈ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਓਸੈਸੀਅਨ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਆਟੇ
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿੱਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਮਿਲਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਰਸੀਸ਼ਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਸਟੀਅਨ ਪਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.