ਪੋਰਕ ਬ੍ਰਿਸਟ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਮਲ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ, ਇੱਕ ਵੰਨਗੀ ਜਿਸ ਤੋਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੁਡੀਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੋਰਸੈਕਟ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬਿਸਤਰਾ - ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ;
- ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਲਸਣ;
- ਆਮ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ), ਹਰ ਦੰਦ ਨੂੰ 2-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਈਗੋਗੋਵਾਇਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਸਸਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਮੀਨ ਮਿਰਚ (ਉਪਰੋਕਤ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਬ੍ਰਿਸਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿੰਕ ਦੀ ਪਰਤ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਨਿਕਾਸ ਨਾ ਕਰੇ. ਇਸ ਬੰਡਲ (ਬੰਡਲ) ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਆਲੋਚਕ ਰੂਪ (ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਜਾਂ ਧਾਤੂ) ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰੇਟ ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਉਮਰ, ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ, 40 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1.3 ਘੰਟੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਵਿਚ ਬੈਕਨ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਸਤੂਰੀ ਛਾਤੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੰਦਰਾਂ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧ-ਤਿਆਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ.
ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨਾਲ, ਕੜਵਾਹਟ ਰੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ - ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦਾ ਲੇਪ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!).
ਪਕਾਉਣਾ ਵੇਲੇ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰੋਟੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣਾ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲਣ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਜੋੜਨ, ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਦਲੀਆ ਆਦਿ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਸੂਰ - 1-2 ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੁੰਦਰ ਟੁਕੜੇ;
- ਚੰਗਾ ਹਲਕਾ ਫੁਰਤੀਦਾਰ ਵਾਈਨ (ਮਾਡਰਰਾ, ਵਰਮਾਉਥ, ਸੇਰੀ) - ਲਗਭਗ 350-500 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ (ਮਟਰ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਧਾਤ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਕਲੀਵ - 5-8 ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 8-12 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਮ ਲੂਣ;
- ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਪਰਲੀ ਉਂਗਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤੰਗ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Solim ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ (ਜਾਂ ਆਲੂ) ਦਿਸਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ
ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਤਿਆਰ ਸਿਲੰਡ ਨਾਲ ਤਿੱਖੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ (ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੈਰਨੀਡ ਹੈ). ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਹਲਕਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਰਾ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਮਾਰਨੇ ਮਾਰੋ ਬੇਸ਼ਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਪਾਸ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੇ.