ਵਾਰੇਨੀਕੀ - ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜੋ ਬੇਖਮੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫ਼ਰੰਗ - ਫ਼ਲ, ਸਬਜੀਆਂ, ਬੇਰੀਆਂ ਜਾਂ ਮਾਸ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ! ਅਸੀਂ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਦੇ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਕੱਚਾ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੱਚਾ ਚਰਬੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਆਟੇ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੂਲ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਰਾਂਡੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਿਰਛੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੰਪਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸਾਲੇ
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 2,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਫੈਟੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਚੂੰਡੀ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 1 ਚੀਜ਼;
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਕੱਢੋ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਤੇ ਕਰੀਚੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਘੜੇ ਹੋਏ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰੀਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਆਇਤ ਵਿਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਪਾਸੇ ਭਰ ਕੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕੱਟੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
ਕੌਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- kefir - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਚੂੰਡੀ;
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਰੱਖੋ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਗ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਭਰਾਈ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗੂੰਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਰੇਨੀਕੀ ਨੂੰ 7 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੋ