ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮਥਰੇ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਏਗਾ. ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਸੁਮੇਲ ਕਾਢ ਕੱਢਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ! ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਮੀਟ ਪਾਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਪਾਈ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਥਰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ (ਆਟੇ ਵਿੱਚ), 1 ਚਮਚਾ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ);
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ - 300 g;
- ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ - 220 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਖਮੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 500 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ 2/3 ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ. ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਤਾਜਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਾ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਅੰਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਦੋ ਪਲਾਟਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਇਸਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੋਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਾਫ ਸੁੱਕੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਫਾਸਲੇ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੈਲੇਸ ਬੈਗ ਵਿਚ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦੇ ਕੁਝ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ, ਥੋੜਾ ਮਿਰਚ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਭਰਿਆ ਸਾਰਾ ਪਰਾਗ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲ ਦੇ ਥੋੜੇ ਵੱਡੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਦੋ ਸਰਕਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾ ਲਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਚੱਕਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਢਾਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਫੈਲਾਏ ਗਏ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪੂਰੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ) ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂੱਜੇ ਲਿਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅੰਦਰ ਖਿੱਚੋ. ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ 4-5 ਪਾਖਚੱਕਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 185 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਭਠੀ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਪਾਈ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਪਕਾਏ, ਪਕ੍ਕ, ਬੈਟਲੈਟਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮਲਟੀ-
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰੈਡੀਨੇਡ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਖਮੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਫਿਲਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਡਾ) - 1 ਪੀਸੀ.
- ਡੈਡ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਦਾਗ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪੈੱਫ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਵਾਦ ਪਾਓ.
ਕੇਕ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਹਰ ਆ ਗਈ ਹੈ