ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਭਰਿਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਸਟੋਵ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਸੂਰ ਦਾ ਪੱਤਾ - ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ, ਸ਼ਨੀਵਾਰ-ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਲਈ.
ਪਕ ਮਿਸ਼ਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਗਰਦਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਜਾਂ ਕਮਾਈ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਤਾਜ਼ਾ) - ਲੱਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜਵਾਨ - 8-10 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਹਾਰਡ grated ਪਨੀਰ - ਬਾਰੇ 150 g;
- ਗ੍ਰੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਮਗਰਮੱਛ, ਆਦਿ);
- ਲਸਣ - 3-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲੂਣ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਗੰਧ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਕਟੌਤੀ ਪਿਆਜ਼ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਟਾਯੂਮ ਜੋੜੋ. ਆਓ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦੇਈਏ. ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ - ਜਾਂ ਸਾਢੇ ਅੱਧ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੀਆਂ ਜੀਉਂਦੀਆਂ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼-ਮਿਸ਼ਰਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
ਪੋਕਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਢੱਕ ਕੱਟ ਬਣਾਉ, ਪਰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਮੀਟ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਹੁਣ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਕਵਰ ਵਰਗਾ ਰਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਾਂਗੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਨੂੰ ਕੁੱਟੇਗੀ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅੰਦਰ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਾਂਗੇ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਜੁੜਵਾਂ (ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਮੋਟੇ ਚਿੱਟੇ ਕਪੜੇ ਥਰਿੱਡ) ਪਾੜੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਾਸਿਕ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਮੀਟ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਆਇਲਡ ਪੇਪਰ ਵਿਚ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ (200 ਮੀਟਰ ਦੀ ਮਾਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਦੀ ਮੋਟਾਈ) ਲਈ ਲਗਭਗ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਨਾ, ਫਿਰ ਰੈਪਰ ਅਤੇ ਜੁੜਨਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਪੋਰਕ ਰੋਲ ਪ੍ਰੋਨਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਤਰਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘੁੰਮਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਸਕੋ) - ਤਕਰੀਬਨ 1 ਕਿਲੋ;
- prunes - ਬਾਰੇ 200-250 g;
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਜ਼ਮੀਨ (ਕੋਈ) - ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ - ਕਰੀਬ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ);
- ਕਾਓਨੈਕ ਜਾਂ, ਪੋਰਟ, ਮੈਡਰ, ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਮਸਕੈਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਿੱਟਾ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਧ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰਾਈਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦਾ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਸੁੰਨੀ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਭਰੋ. ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗਿਰੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਈ ਜਾ ਸਕਣ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੱਕਰ ਕੱਟਦੇ ਹੋਏ ਲਪੇਟਦੇ ਅਤੇ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰੇਸਡ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਹਰ ਇਕ ਪੋਰਸ ਨੂੰ ਟਾਈ ਅਤੇ ਫੜਦੇ ਹਾਂ. ਲਗਭਗ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ ਹੋਵੋ, ਫੁਆਲ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸੁਰਾਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ