ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਮੀਟ ਸ਼ਿਸ਼-ਕਬਾਬ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਵੀ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਨਸਲੀ ਚਿਕਨ ਫਿੱਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜਿਸ ਦੀ ਇਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਾਡਾ ਲੇਖ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸੰਗਿਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਮਝ ਸਕਾਂਗੇ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਰਮੀਲਾ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਹੈਮ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਸ਼ਸ਼ਲਿਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ 9% - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਹਰਾ (ਥਾਈਮੇ, ਡਿਲ, ਪੈਨਸਲੇ) - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੂੰਝੇ. ਸਿਰਕਾ ਦੇ 4 ਡੇਚਮਚ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ 8 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦੇਂਦਾ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੋਭੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੇ ਲੇਗ, ਸਮਾਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਅਖੀਰੀ ਛੋਹ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁੱਕੋ ਆਲ੍ਹਣੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 6-11 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਸੇਬ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬਲੇਮਿਕ, ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਨਾਲ ਸਾਰਣੀ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਐਸਿਡ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਮੀਟ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਹੈਮ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਜੂਸ - 1/2 ਨਿੰਬੂ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਸਾਲੇ - ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੂੰਝੇ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟ, ਪਰ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਨਾ ਕਰੋ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਵੀ ਉਹੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ (ਮਘੂਸਿਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ!), ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਘਰ ਦੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਖ਼ੁਦ ਮਾਸ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਖੁਦ ਇੱਕ ਸੁਆਦ additive ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਜੂਨੀਅਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਇਹ ਕੇਵਲ ਹੈਮ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ marinade ਵਿੱਚ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਮਾਸ ਨੂੰ 3-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਮ ਵਾਂਗ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਸ਼ਲਿਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.