ਸਕਿਡ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਕਿਡ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੜ੍ਹੇ ਲਿਖੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਕਿਉਡ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.
ਪਰ ਸਕਿਉਡ (ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੇਫੈਲੋਪੌਡਜ਼) ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਆਓ ਇਕ ਵਾਰ ਅਤੇ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਯਾਦ ਕਰੀਏ: ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ (ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਜੇ ਅਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ (ਜਾਂ ਸਟੂਵ) ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਕੁਇਡ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਰਬੜ ਇਕੋ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਵਿਚਾਰ, ਛੱਡੋ.
ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ . ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਨੈਟਟਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਸਕੁਇਡ, ਵੱਡੇ ਸਕੁਇਡ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਤੰਬੂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਉਹ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਅਹੁਦਿਆਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ).
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਨਰਮ ਸਕਿੱਪੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕਿਊਡ ਦਾ ਮਾਸ (ਪੂਰੀ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਲੋਦਾ) - ਲਗਭਗ 500-600 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - ਲਗਭਗ 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜੈਫਾਈ
- ਜ਼ਮੀਨ ਪਪਰਿਕਾ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਨਿੰਬੂ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜੇ ਹਨ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਹੇ ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ ਮਰੇ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਕਿੱਡ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖੁਰ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਪ-ਮੰਡਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਜੇ ਕੋਈ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਛੋਟੀਆਂ ਸਟਰਿਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਿਗੇਡਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ (ਜੇ ਟੁਕੜੇ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸ਼ਾਇਦ 4 ਦੇ ਅੰਦਰ) ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ (ਰਿੰਸ ਨਾ ਕਰੋ) ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੀਜ਼ਨ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੂਸ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਗਮ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ
ਅਸੀਂ ਸਕਿਉਡ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਦੇ ਹਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਕਿਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਾਲੇ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂਦਾਰ ਅਸਪਾਰਗ, ਪਾਸਤਾ, ਚੌਲ, ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਵਾਈਨ ਵਧੀਆ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ ਚੁਣਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਅਤੇ ਹੁਣ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਸਫੈੱਡ ਸਟੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟੇ ਸਕਿਡ ਮਰੀਮਾਰਾਂ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - ਲਗਭਗ 1.5-2 ਕੱਪ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸੀਪਰਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ) - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50-80 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਕੁਦਰਤੀ ਡੇਅਰੀ - ਲਗਭਗ 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਆਪਣੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ, ਜਾਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ);
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ Greens
ਤਿਆਰੀ
ਸੁਕੇਮ ਦੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਸਟਲਾਜ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਸੇਟਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੇਨ,
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ੂਤਰੀ ਵਾਲਾ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਕੁਇਡ ਦੇ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਲਾਸ਼ ਲਈ ਪਲੇਟ ਪਲੇਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਕ੍ਰੀਪ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਆਖਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਵਾਗਤ
ਸਕੁਇਡ ਦੇ ਚਟਣੀ ਵਾਲੇ ਸੜੇ ਹੋਏ ਪਕਰਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਗੋਭੀ ਫੈਲਾਏ ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਪੀਪ ਦੇ ਮਲੇਨ ਕੀਤੇ. ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.