ਪੋਲੋਕ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਸ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪੋਟੋਕ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਮੱਖਣ ਰਸੀਲੇ, ਨਰਮ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਰੋਮਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਪਾਲਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਰਾਜ਼ ਪੋਲੋਕ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ);
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੋਲਕ ਕਾਰਕੇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਲੌਪ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਸਟਰਾਅ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਵਿਚ ਹਰ ਪਾਸੇ ਪ੍ਰਮੁਖ ਮੱਛੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੌਲੋਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਾਜ਼ਾਨੋਕ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾ ਕੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਕਾਜ਼ਕਾ ਵਿਚ ਪੌਲੋਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਚਟਾਈ ਭਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਫਾਇਰ ਉੱਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ, ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਪੋਲੋਕ, ਮਲਟੀਵੈਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੂਵਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਰਾਜ਼ ਪੋਲੋਕ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 100 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਡਿਫਟਰੋਸਟਿਡ ਕੈਰਕੇਸ ਪੋਲਕੌਕ ਫੀੰਸ ਤੋਂ ਖਹਿੜਾ ਛੁਡਾ ਕੇ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਗਿਆ