ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੁਣਨਾ ਕੋਈ ਛੋਟੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਮਾਈ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੈਮ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਗਰਦਨ ਵਿੱਚੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ.
ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਡਿਵੱਚ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕੁਝ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਦੂਸਰੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ 4 ਦੰਦ;
- ਮੱਖਣ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਰੋਟੀ ਕਵੀਸ - 4 ਗਲਾਸ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੁਦੀਨੇ ਪੱਤੀਆਂ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਹੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਰੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਾਲੀ ਜਾਂ ਪਰਲੀ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਕਵੋਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਹੈਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ marinade ਰੱਖੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਹਰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੈਮ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਮਾਸ ਕੱਟਣਾ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਨਿਦਾਨਾਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੇ ਆਕਾਰ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਬਰਤਨ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਇਹ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਫੈਲਣ ਅਤੇ ਲਿਖਣ ਲੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਲੂਣ) - 2 ਕਿਲੋ;
- ਹਾਰਡ grated ਪਨੀਰ - 200 g;
- ਲਸਣ - 4-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਰਾਈ - 3-4 ਚਮਚੇ;
- ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਖਿਸਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੱਸੋ. ਅਸੀਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਰਿਲੀਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਹੋਰ ਭੇਦ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੂਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੀਟ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਇਹ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਪੋਕਰ ਹੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਦਾ ਬਰਤਨ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਨਮਕੀਨ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚ;
- ਸਾਓਰਕ੍ਰੋਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੈੱਡ ਕਰੋਨਬਰੀਆਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
ਤਿਆਰੀ
ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਫ਼ਰਨ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਲਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਛਪਾਈ ਨਹੀਂ, ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਕਸਬੇ ਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਨੂੰ ਕਾਊਬੇਰੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਰ ਹੈ.