ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿਚ ਬੀਨ ਪਲਾਂਟ ਮੈਸ (ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਂਗ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੀ ਬੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਦੋਨੋਂ ਪੂਰੇ ਅਤੇ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਬੀਨ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਟਾਰਚ, ਮਾਰਸ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਮੈਸ਼ ਥੋੜਾ ਚਮਕਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਹਰੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਦਲੀਲ ਦੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਾ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1,5 - 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੈਸ਼ ਸੂਪ (ਦਿੱਤਾ)
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਨ ਮਗ ਬੀਨ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗੋਭੀ (ਰੰਗ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੀਨ (ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ) - ਕੁਝ ਕੁ ਟਕਰਾ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਜ਼ੀਰਾ, ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਹੀਰੇਲ ਪੱਤੀਆਂ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਿਊਬ ਆਲੂ, ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਉੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਮੈਸ਼ ਕਾਫੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜੋ ਸਾਨੂੰ grater ਤੇ ਗਾਜਰ ਖਹਿ. ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਜ਼ੈਰੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪੈਨ, ਨਮਕ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਦੱਬਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾ ਛੂਹੋਗੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾ ਸਕੋਗੇ.
ਅਸੀਂ ਮਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਟ ਦੀ ਵੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ Masha ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੈਸ ਬੀਫ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਨਜ਼ ਮੈਸ਼ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਰੀਨ (ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ) - ਕੁਝ ਕੁ ਟਕਰਾ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਧਾਲੀ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਖੁਆਉਣਾ ਮੀਟ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਬੀਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਜਦੋਂ ਮੈਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, "ਜ਼ਡੂਬੇਵਸ਼ੀਮੀ".
ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮੱਖਣ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੇਧ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਮਗ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਸੂਪ ਲੈਕੇ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਟਮਾਟਰ, ਕਾਕ, ਬੈੱਲ ਮਿਰਚ) ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਕਰੈਕਰ ਤੋਂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬੀਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਬੀਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.