ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਜਵੀਜ਼ ਮੇਜ਼ ਤੇ, ਪਰ ਸਾਧਾਰਣ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵੀ ਇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤਲ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਕੋਈ ਵੀ ਉਦਾਸ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਇਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸ਼ਹਿਦ ਖੁੰਭਾਂ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਹਰੇ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਕਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਉੱਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਫੰਜਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੂਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ.
ਆਲੂ ਪੀਲਡ, ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਸਲੇਬਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ , ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਤੇਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਢੱਕੀਆਂ ਪਲਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਬਗੈਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਗ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਟੇਦਾਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਲਗਭਗ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਲਗਾਉ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਕੁਝ ਮੋਟਾ ਕਰੀਬ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਫ਼੍ਰੀਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਫੈਲੋ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੋੜੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਖੰਡਾ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰੋ. ਸੇਬ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਇੱਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੀਜ਼ਨਸ, ਲੂਣ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਭਰਪੂਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਕੱਟਣਾ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹੁਣ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਇਸ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭੰਡਾਰ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਉਣ.