ਹਲਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ - ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਟੋਰਾ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਟਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਰਚਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪੇਠਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 250 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1 3/4 ਆਈਟਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 3/4;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਲੇਸਲੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਸੀਜ਼ਨ ਰੱਖੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ.
ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਗਲਾਸ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਕੋਰਗੈਟਸ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਰੌਕਲੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 400 g;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ - 1/2 ਕੈਨ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਰੇ ਮਟਰ - 3/4;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ, 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਪਿਆ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 3-4 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੇ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਗਏ ਲੀਕ, ਉਬਚਿਨੀ, ਟਮਾਟਰ, ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਜੇਤੂਆਂ, ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
ਇਕ ਹੋਰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਬਰੋਕਲੀ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਕ੍ਰੇਟਨਜ਼ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.