ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਹਿ ਦੇਣਗੇ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ, ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਸ ਵਰਗੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਅਢੁੱਕਵੀਂ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਰਚੀਆਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣਗੇ.
ਆਟਾ - ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੀਹੜੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਰਸਨਿਪ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 250 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਪਲੇਸਲੀ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਬੇਘਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਆਲਸੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਤੈਅ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਾਡੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ. ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੈਲਰੀ, ਪੇਅਰਨਿਪ ਅਤੇ ਲੀਕ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਬਰੋਥ ਰਹੇਗਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਢੋ, ਸਿਰਫ ਪਿਆਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉੱਪਰਲੇ ਪਸੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਹੇਠਲੇ ਤਿੱਖੇ ਫਿਟਿੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡੋ - ਇਹ ਬਰੋਥ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗੀ
ਸਭ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਿਆ ਬਗੈਰ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਪੀਲਡ ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ. ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਤ੍ਰਿਪਾਲਤਾ ਦੇ ਬਗੈਰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਦਿੱਤੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਪੈਕੇਜ ਦੁਆਰਾ ਸੂਪ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਟਾਈ ਅਤੇ ਟਾਈਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਇਹ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸਾਨੂੰ 100-125 ਮਿ.ਲੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੇਤਲੀ ਸਟਾਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਾਉਣ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਇਹ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਨਤੀਜੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਜੈਲੀ ਠੰਢਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਜੋੜੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ. ਜੇ ਨਤੀਜਾ ਹਾਲੇ ਵੀ ਕਾਫੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਅਰਥ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਰਲ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਫਿਕਸ ਹੈ. ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਰਚ ਸੀ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕਰੋ, ਪਰ ਘੱਟ ਤਰਲ ਨਾਲ, ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪੀਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਆਟਾ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ - 2.5 ਤੇਜ ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1.5 ਚਮਚੇ ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਬੀਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਦੋਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੋਂ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ