ਜੇ ਖਰੀਦਿਆ ਰਾਈ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ, ਫਿਰ ਸਾਡੀ ਸਲਾਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸੇਬ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਰਾਈ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਖੀਰੇ ਦੇ ਖੁਰ ਕੱਪੜੇ ਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਚਮਚੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ;
- ਕਾਕੜ ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਸੇਕ (ਬਰਨੀ)
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ:
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਟੁਕਡ਼ਾ ਪਕੜੀਆਂ ਦੇ ਕਾਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਕਾਕ ਵਿੱਚ ਜੋ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਾੱਕਲਾਂ ਨਹੀਂ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਪਕੜੇ ਹੋਏ ਗੋਰਕੀਨਸ ਤੋਂ ਟਕਲ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗੋਭੀ ਨਮਕ ਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- 180 ਮਿ.ਲੀ. ਗੋਭੀ ਨਮਕੀਨ;
- ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ:
ਗੋਭੀ ਦੇਰੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਾਈ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਾਈ ਦਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਦਾ ਬੀਜ 180 g;
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ;
- 180 ਗੀ ਖੰਡ-ਰੇਤ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ (ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, ਈਲਾਣਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ, ਜੈਤੂ)
ਤਿਆਰੀ:
ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਮਾਰਟਾਰ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10-12 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਫਿਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. 2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਾਈ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਮਿੱਠੀ ਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- 4 ਡੇਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ;
- ਖੰਡ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ 50-60 ਗ੍ਰਾਮ (ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ);
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ (ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ) ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਖੰਡ, ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ.
ਕਿਸ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 50-60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ 1 ਕੱਪ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਾਸ "ਟੈਬਸੋ"
ਤਿਆਰੀ:
ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ simmer ਖਿਚਾਅ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, "ਟਾਸਾਸਕੋ" ਸਾਸ (ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਇੱਕ ਤੁਪਕੇ, ਲੂਣ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਾਈ ਦੇ ਕੋਲ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਟੈਂਕ ਅਤੇ ਰੈਜੀਜਰਟ ਵਿਚ 2 ਦਿਨ ਦਿਓ.
ਘਰ ਵਿਚ ਤਿੱਖੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- 4 ਡੇਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ;
- ਪਾਣੀ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ;
- 0.5 ਚਮਚਾ ਲੂਣ;
- ਖੰਡ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ;
- ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- 1.5 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ:
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ (ਕਰੀਬ 4 ਚਮਚਿਆਂ, ਇਕਸਾਰਤਾ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਦਲਦਲ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ). ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾ ਪਵੇ). 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ: ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ, ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਰਾਈ ਦੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.