ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿਕਾਸੀ ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੀਵ ਹੈ ਇੱਕ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਬੀਫ ਜਿੱਤਣ ਵਾਲੀ ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਸਾਬਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਬੀਕ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪੱਧਰ ਦੇ ਬੀਫ ਲਈ ਮੁਢਲੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਆਮ ਸਲੀਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਅਨੁਸਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਔਸਤਨ ਭੋਜਣ ਦੀ ਔਸਤਨ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ - 1.3 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ, ਬੇਸਿਲ - ਹਰੇਕ ਦੋ ਚਮਚੇ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਦੇ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ, ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਠੰਡੇ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਤਲ਼ਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ 120 ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਮਾਸ ਘਟਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਬੀਫ, ਪਰ ਕੇਵਲ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਨਾ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ.
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ "ਕਰੀਮ" - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ - 560 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 2 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਪਨੀਰ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੀਕਸ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਛੇਤੀ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਲਾਈਵਜ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 165 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਫਿਕਸ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਬਿਅਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 6 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੋਵੇਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਟੀਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਲਸਣ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਸਫਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਸਮੇਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਹਰ ਚੀਜ਼, ਥਾਈਮੇਅਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਥਾਂ ਤੇ ਸਟੈਕਸ ਲਗਾਓ. 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 230 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਲੀਵ ਨੂੰ ਛੱਡੋ