ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹੀਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਵਾਧੇ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਕੈਚੱਪਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੁਰਾਕ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਸਾਨੂੰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ: ਉਹ ਖੰਡ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੁਖਦਾਈ ਐਡੀਟੀਵੀਅਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਵਾਦ ਸਥਾਈ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਾਂਭ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੈਚੱਪ (ਐਡਿਟਿਵਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਚਾਅ ਪੱਖ.
ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਘਰ ਕੇਚੁਪ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਆਰੀ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਮਿਰਚ ਬਰਫ਼ ਲਾਲ (ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ਾ);
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ-ਮਿਰਚ-ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਰੇਗਾ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਗੰਧ ਨੂੰ ਵਧਾ ਲਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਹ ਰੰਗ (ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਦੇ ਪੂਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਬੰਦ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕੈਚੱਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਮੁਢਲਾ ਰੂਪ, ਬੋਲਣ ਲਈ ਸੀ. ਸਾਸ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜੈਤੂਨ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਪੇਠਾ ਮਿੱਝ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ਾਂ ਦੇ ਮਿੱਝ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਵਾਕਈ ਹੈ - ਇਹ ਉਪਯੋਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕੈਚੱਪਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਸੌਸਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.