ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿਚ ਉੱਚ ਹਨ - ਸਿਰਫ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਗਰੀਆਂ ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੋਜ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਸਿਰਫ ਕਾਲਾ currant ਲਈ ਦੂਜਾ ਹੈ.
ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਫਲੂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਬੇਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪੋਰਟੇਜਿਯਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਆਇਓਡੀਨ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਅਨੋਖਾਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਪਾਅ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਰਾਤ ਨੂੰ ਕੁਝ ਬੇਰੀਆਂ ਡੂੰਘੀ ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਹਨ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਡੀਕੋੈਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦਿਲ, ਜਿਗਰ, ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਕਥਾਮ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਉਬਾਲਣਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚશાਾਲ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਹੈ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਮਾਸਕ ਇੱਕ ਪੁਨਰਜਨਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸਾਡੇ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉਤਸੁਕਤਾ. ਸਫੈਦ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੇਰੀ ਸਾਡੇ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ. ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਧਦੇ ਹਨ
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਹਨ: "ਕੁਈਨ ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ", "ਸਿਮਫਨੀ", "ਰੂਸਾਨੋਵਕਾ", "ਐਵਰੈਸਟ".
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ, ਸਹੀ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਬੇਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਂਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਈ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਾਨਫੇਚਰਰੀ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਾਈ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ
ਸਟਰਾਬਰੀ ਜਾਮ ਲਈ ਰਾਈਫਲ , ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਜੈਮ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਟਰਾਬਰੀ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬੇਰੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਕੱਢਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਬੈਰਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ - ਕੋਈ ਗੰਦੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੇ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖੋਹ ਲਵੇਗਾ.
Enamelware ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦੀ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਸਟਰਾਬਰੀ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਦਿਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਜਰਮ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ
ਸਟਰਾਬਰੀ ਜਾਮ "ਪਿਤੀਮਿਨੁਟਕਾ" ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਟਰਾਬਰੀ "ਪਿਤੀਤਿਮੁਤਕਾ" ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲਈ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ (1 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਧੂੜ ਅਤੇ ਤਰਕੀਬ ਵਾਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਾ ਕੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ. ਜੈਮ ਠੰਢਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ' ਤੇ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਢੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੈਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ