ਅੱਜ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਸੈਂਕੜੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀਆਂ ਡਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈ ਕੂਸਟਿੰਗ ਮਿਠਾਈ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਚੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਧੁਨਿਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਤੋਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸੋਵੀਅਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ, ਬਦਲਵਾਂ, ਮੋਟੇਜ਼ਰ, ਪ੍ਰੈਸਰਵੀਵੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੁਖਦਾਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਘਰ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਮਿਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਘਰ "ਪੋਂਬਿਰ"
ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ "ਪੋਂਬਿਰ" ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਸੂਝਬੂਝਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫਾਈਟਰ ਕ੍ਰੀਮ, ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਅਸੀਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੁਵੇਲੇ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਦਰ ਤੋਂ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਘੱਟ ਮਿੱਠੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ, ਕਾਫ਼ੀ 100 g ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਮਿੱਠੇ ਟੌਹਡ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ 25% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਸ਼ੂਗਰ ਚਿੱਟੇ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਡੱਬੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜੋ ਇਕ ਭਾਫ ਇਸ਼ਨਾਨ (2 ਬਰਤਨਾਂ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਕਟੋਰੇ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ ਵਿਚ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ), ਖੰਡ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਅਨਾਜ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਪੁੰਜ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸੁੱਟੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਠੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦੋਵੇਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਮਿਲਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਕਸਰ 'ਤੇ ਨੰਜ਼ਲ (ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ) ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜਿਹੜੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ "ਪੋਂਬਿਰ" ਕਿਵੇਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਕੇਵਲ ਇਕ ਸੂਖਮ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਹਰੇਕ 20-40 ਮਿੰਟ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰਤਾ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਕਢਵਾਏ "ਪੋਂਬਿਰ"?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 4 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਕੋਕੋ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੌੜਾ 56% - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 2 ਟਾਇਲ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਕਾਲਾ ਨੂੰ 70% ਦੀ ਕੋਕੋ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 2 ਟਾਇਲਾਂ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 2 ਪਾਕ.
- ਬਟੇਲ ਅੰਡੇ - 12-15 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਫਿਰ ਤੋਂ ਅਰੰਭ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਹੁਣ ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਰੀਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜਦੋਂ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਹਿਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲੇਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਸਮੂਹੀ ਜਨਤਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣੀ ਵਿੱਚ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੜ੍ਹਾਉਣਾ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟਾ ਨੂੰ ਠੋਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.