ਜੇਕਰ ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਕਬੂਬ ਲੂਲਿਆ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣਨ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਸਾਡੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੱਟਟਨ ਤੋਂ ਲੂਲਿਆ-ਕੱਬਬ - ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੱਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ (ਢੱਕਣ) - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਟਨ ਫੈਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 6-7 ਦੰਦ;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜ਼ੀਰਾ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗ੍ਰੀਨਸ ਅਤੇ ਭੇਡੂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੇਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰਾ ਟਰੀਟੁਰੈਟ ਦੇ ਬੀਜ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ, ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਕ ਛਿੱਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਹੁਣ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਠੰਢਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਕਟਲਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਕਿਊਰ ਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ' ਤੇ. ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰੇਟ ਦੇ ਖੰਭਿਆਂ ਵਿਚ ਮੋੜ ਦੇਵੇ, ਵਿਲੱਖਣ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਲਿਓਲੀਆ-ਕੱਬਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਿਕਸ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮੀਟ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇ. ਪੂਰਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸੈਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਸੰਭਵ ਮੋਡ ਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
ਲਿਓਲਾ-ਕਬਾਬ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਓਵਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਪਹਿਲੀ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਹਿਸਾਬ ਵਿੱਚ ਵਗ ਜਾਵੇਗਾ, ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਜੂਸ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕਬੂੜੇ ਦੇ ਟੱਪ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ, ਸਕੁਆਰਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਫੌਇਲ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਕ੍ਰੀਨ-ਪਰਫੋਟਰ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਹੀ ਉਸਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਾਅ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੇ skewers 'ਤੇ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ lub-kebab pickled ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਮੁਰਦੇ ਦੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਤੋਂ ਭੇਣ ਵਾਲੀ ਲੇਬ-ਕੱਬਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੇਡੂ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3-5 ਦੰਦ;
- ਡੈਡ, ਤਾਜ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਕੁਆਰਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਬਰਨਿੰਗ ਅਤੇ ਚਾਰਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੇਗਾ.
ਬੀਫ ਮਿੱਝ, ਚਰਬੀ, ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਗਰਮ ਕਾਲੀਆਂ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨਾ, ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟਣਾ. ਹੁਣ ਸੰਭਾਵੀ ਭਰਾਈ ਵਾਲੀ ਲਿਡ ਜਾਂ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਰੱਖੋ.
ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, 220-240 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਿਓਲੀਆ-ਕਬਰ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਇਸ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇਨ ਲੈਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਤੇ ਸਕਿਊਰ ਰੱਖ ਸਕੋ, ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ, ਜੋ ਫੌਇਲ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਇਸ ਅਕਾਰ ਦਾ ਕੋਈ ਢਾਲ ਜਾਂ ਟਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਪਰੋਕਤ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਣਨ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਉਸਾਰੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਮਢਲੀ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਭਰੀ ਭਠੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 25 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਓਵਿਨ ਵਿਚ ਗਊਮਡ ਬੀਫ ਤੋਂ ਲਿਓਲਾ-ਕੇਬਾਬ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, skewers ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ