ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਟੂਵ ਵੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਤਿਆਰ ਸਜਾਵਟੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦ ਚਾੜ੍ਹਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁੱਝ ਸੂਈਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਉਹਨਾਂ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ, ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਖ਼ਤ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਰਿਆ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਾਸ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਬੇਸਕੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੌਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਛਾਲੇ ਅੰਦਰੋਂ ਜੂਸ ਨਾ ਪਵੇ.
ਕਿਸ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਬੁਝਾਉਣ?
ਮਾਸ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਮੋਟੀ ਥੰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਗੈਰ, ਤੁਰੰਤ ਅਤੇ ਮੀਟ ਫਰੇਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹੁਣ ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਇਸ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪੂੰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਪਕਾਉ ਨਾ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਮਾਸ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਪੈਸਾ ਹੈ?
ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਜੇ ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਬੀਫ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਤਿਆਰੀ ਕੇਵਲ ਟ੍ਰਾਇਲ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬੁਝਾਵਾਂ?
ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਟਾਂ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਲੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ stewed ਤਰਲ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰਾ ਚਿਕਨ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ stewed. ਜਦੋਂ ਸਾਸਫੈਨ ਦੇ ਫੋਲੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਪਾਓ. ਔਸਤਨ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਬੁਝਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਮੋਢੇ ਦੇ ਬਲੇਡ ਲਈ ਵਧੀਆ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਮਾਰੈਨਾਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ