ਜੈਮਜ਼, ਜੂਸ, ਜੈਮ, ਕੰਪੋਟਸ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਰਨੀਆ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਰੈਸਪੀਪ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀ ਦੇ ਚਾਕਲੇਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਲੰਮੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਖਾਲੀ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਬ ਤੋਂ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਬ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1,4 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ 750 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਪਰਾਗ ਦੀਆਂ ਬੈਰੀਆਂ, ਇਕ ਕੋਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੁੰਧਲਾ ਕਰੋ. ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੋ ਨਤੀਜੇ ਬੇਰੀ ਪਰੀਕੇ ਵਿਚ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਜਰਮ ਜਾਰ ਉੱਪਰ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੇਜੋ.
ਜੂਸ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ chokeberry ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ - ਪਕਵਾਨਾ
ਪਹਾੜੀ ਐਸਸ਼ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਐਸ਼ਟਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੂਸ. ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਵੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਲੇ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 2 ਜੀ;
- ਚਾਕਲੇਬ - 950 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਗ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਏ ਗਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਪਾਓ, ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉ. ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰੋ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਚਾਕਲੇਬ ਨੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਖੰਡ ਨਾਲ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ
ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੀ ਖਰੀਦ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਿਜ਼ਰਵ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੇਗੀ, ਪਰ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਚਾਹ ਪੀਣ ਲੱਗਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਵਾਂਗ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦੀਆਂ ਉਗ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 650 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਕੇ ਉਗ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 60 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਬੇਰੀ ਬਣਾਉ ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ. ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਲਟੀਆਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਚਾਕਲੇਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ?
Aronia ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚੁਣੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਲੇ ਆਰਟਿਕ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਜਿਸ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਉਗ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਠੰਡ ਲਈ ਭਰਤੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੋ ਕਵੋੱਟਾਂ, ਜੈਮਜ਼, ਜੈਮਜ਼, ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਪਾਓ.
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਧੋਤੇ ਉਗ ਕਾਗਜ਼ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਚਾਲੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਨਿੱਘੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਇਹ ਕਰੋ. ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਬਰੱਸ਼ਿਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਟਿਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 5 ਡਿਗਰੀ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਰੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਚਾਕਲੇਬ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਚਾਕਲੇਬ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਗ ਦੀ ਪੂਰਨਤਾ, ਫਿਰ ਜਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਉਗ ਸੁੱਕੋ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਫੈਲ. ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਉਗ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਟਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕੇ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੇਰ ਡਬਲ ਰੁਕਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਹੋਏ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.