ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਹੈਮ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੈਮ ਚੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ ਹੈਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਹਾਗਾ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮੇਲੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinade ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਹੈਕ ਹੈ
ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ marinade ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਤ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਆਖਰੀ ਜਿਹੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਰਾਈਸ ਇਸ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਏਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - 3,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿੱਠੀ ਰਾਈ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਨਮਕ ਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਲੀ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਡੁੱਬ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਮਕ ਸਲੂਣਾ ਨਾਲ ਲੇਅਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਹੈਮ 'ਤੇ ਛਪਾਕੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਜਿਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ' ਤੇ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ 230 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਰੀਬ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ frosting ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਕਰੀਬ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ. ਹੈਮ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪੈਨ ਦੇ ਬਗੈਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਸੰਜੋਗ ਮੋਡ ਵੀ ਸੈਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਤਿਆਰ ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਿਆ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸੂਰ ਨੂੰ ਉਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਲਾ currant ਤੱਕ ਜੈਮ ਸਾਡੇ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਲਾ currant jam - 115 ml;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ
ਤਿਆਰੀ
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਖਾਰਾ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. 175 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੈਲੇਟ ਵਿਚ ਹੈਮ ਰਖੋ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਗਲੇਜ਼ ਤੇ ਲਓ: ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਰੱਖੋ. ਪੂਰੀ ਗਲਾਸ ਮੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਿੰਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾ, ਭਿੰਡਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੜੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅੰਦਰਲੀ ਹੱਡੀ ਵਾਲੀ ਪੋਕਰ ਹੈਮ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਟਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਲਵੋ. ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਮਾਸ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕ ਭਰੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ ਜੈਮ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਹੈਮ ਪਰੀ-ਸਲਾਰ ਨਾ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਖਾਰੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਹਾਗਾ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰੋ. ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਰੈਡੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਹੈਮ ਤੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ. 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪੂੰਝਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਖੜੋ ਨਾ ਰੱਖੋ.