ਮਾਸ ਲਈ ਮਾਰਿਨਾਡ - ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪਸ਼ਟ ਸਪਤਾ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ. ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ ਆਧਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਫ਼ਾਈਬਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਾਲੀ ਐਸਿਡ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਲਈ, marinade ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅੰਗ citrus juices, ਸਿਰਕੇ, ਟਮਾਟਰ, ਕਿਵੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਮੀਨਨੇਡ
ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਸਤੂ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਲਕੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੋਚਣਾ ਪਏਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਟੁਕਰਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਖਣਿਜ marinade ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਝੂਠਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ - 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਜੋਸ਼ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਐਸਿਡ - ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਅੱਗੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਸੁਚੱਜੀ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ Zest, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ ਭਰੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਚੰਗੇ ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗਰਾਮ ਟੁਕੜਾ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਰੀਨਾਡ
ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਕਿ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਦੋਨਾਂ ਹੀ ਸੁੱਕੇ ਐਮਰਨੀਡ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇਕ ਤਰਲ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇਹ ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੀ ਉਪਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ - 1 ਚਮਚ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕੈਨੈਨੀ ਮਿਰਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਕੋਲੇ, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਮਾਸਿਕ ਰਾਜਦੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਮਿਲ ਕੇ ਸੂਚੀ ਨਾਲ ਜੁੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮਖੌਲੀ ਲਈ ਮੈਰਨੀਡ
ਝਟਕੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੋ ਕਿ ਜੱਫ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੰਡਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ marinades ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਝਟਕਾਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 135 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਾਸ - 135 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ - 1 ਚਮਚ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਾਸ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ-ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 8 ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 14 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਟਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਸ ਛੱਡੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਮੀਟ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਓਰਗੈਨੋ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਥਾਈਮੇ, ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਖਰਾਉ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ ਓਰੇਗਨੋ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ ਜੋੜੋ. ਖੱਟੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮੋਰਨੇਡ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰੋ.
ਗਰੇਨ ਮੀਟ ਲਈ ਮਾਰਿਅਨੇਡ
ਗਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਰਵਜਨਕ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਪਰਾਕਾ, ਥਾਈਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਦਿਨ ਤੱਕ marinate ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.