ਮੀਨਈਡਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਿੰਨਤਾ, ਪੂਰਕ ਜਾਂ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦਾ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਜੋ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਵੀ ਨਿਖਰਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸਦੇ ਵਰਚੁਅਲਤਾ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਾਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੈਦਾਨਾਂ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਸਮੇਤ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਸੇਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਆਦਿ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਆਦਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਮੈਰਨੀਡ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਿਸ਼ੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਥਾਈਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕੇ) - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 85 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਰਟਾਰ ਵਿਚ ਰੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਰੀਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਡੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਰਿਣਾਮੀ ਪੇਸਟ ਫੈਲਾਓ. ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ, ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਾਕ ਰੱਖੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਸ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸ਼ਰਾਬ ਕਬੀਬ ਲਈ ਰਾਈਜ਼ ਮਾਰਨੀਡੇਸ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਇਕ ਹੋਰ ਸਾਦਾ marinade, ਰਾਈ ਦੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ - ਇੱਕ ਜਿੱਤ-ਜਿੱਤ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਦੋਨੋਂ ਓਵਨ ਅਤੇ ਕੋਲਾਂ ਵਿੱਚ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਠਾਈ ਰਾਈ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਟੂਪਾ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਖਾਰੋ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਸਮੇਰੀ ਪਾਓ. ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਰਾਈ ਦੇ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ marinade ਨਾਲ ਮੀਟ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਜੌਂ ਤੇ ਪੋਕ ਮਾਰਨੀਡ
ਮੈਰਯੀਟਿੰਗ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਫ਼ਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਜਾਂ ਭਾਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਜੋ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸੁਆਹ ਵਾਲੇ ਜਾਲ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 9 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਨਮਕ - 2 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਗੰਧਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਤੱਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜੋ. ਸੂਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੀ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰਾਈ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 2 ਕਿਲੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਪਨੀਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਪੋਕਰ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ marinade
ਸੂਰ ਦੇ ਛੱਜੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਮਾਸਟ ਨਮਕ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਬਰਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਮੀਟ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਰੂਹ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਉਂਗਲਾਂ ਤੇ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪੀਰਾ - 3 ਚਮਚੇ
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ, ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੀਨਡੇਡ ਵਿਚ ਮਾਸ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.