ਬੀਫ ਕਠੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਹੀ ਟੁਕੜਾ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਲਝਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਬੀਫ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਬੀਫ ਹੈਮ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦਾ ਸਟੀਕ - ਪਕਵਾਨਾ
ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਉਹ ਹਿੱਸੇ ਜੋ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਹੀ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਹੀ ਪੱਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੱਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਮੀਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਇਲਾਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਅਦਰਕ - 2 ਚਮਚ
- ਸ਼ਹਿਦ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 215 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 950 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਿਟਿਨਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸੇਂਟੀਮੀਟਰ ਘੇਰਨੇ ਤਕ ਵੰਡੋ. ਸੂਚੀ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਮਿਲ ਕੇ ਮੋਰਨੀਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਗਰੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਮੈਰਿਨਡ ਮੀਟ ਨੂੰ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਬੀਫ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 110 g;
- ਸ਼ੈਂਪੀਨਿਨਸ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 2.2 ਲੀਟਰ;
- ਪਾਣੀ 1.6 ਲੀਟਰ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮ, ਮਾਰਜੋਰਮ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਝਰਨੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਧੋਵੋ. ਮਾਸ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਸਪੋਪਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਧੋਤੇ ਮੋਤੀ ਬਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਮੋਤੀ ਦੇ ਜੌਨੀ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਦਾ ਦੂਜਾ ਡਿਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੂਨੀਪਾਪ - 10 ਉਗ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਗਾਜਰ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 3 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- Thyme ਸ਼ਾਖਾ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਦੁੱਧ - 135 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 530 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੌਰਨਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਭੂਰੇ ਬੀਫ ਦੇ ਘਣਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਇੱਕੋ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਸਪੈਸਰਯੂਏਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.