ਸਿੱਟਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੀ ਭੱਠੀ ਆਮ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਘਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
Cornmeal hominy ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਪੀਹਣ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਗਰਮੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਦਾ ਬਦਲ (ਬੇਕਨ) - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- brynza;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਧੱਬੇ ਤੋਂ ਮਾਸੀ ਪਨੀਤੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਿਡਸਲੀਵੀਮ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ, ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਰਤਨ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਚਲਦੇ ਹੋਏ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗੰਨੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਗੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਗ੍ਰੇਟ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਚਲਦੇ ਹੋਏ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੌਰਡਰੋਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ਾਂਤੀਪੂਰਨ ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਖੌਲੀ ਨੂੰ ਸੁੱਜਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਦਲੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲਾਟੂ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਦਿਉ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਬੇਕੋਨ (ਸੂਰ ਦਾ ਬਦਲ) ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ਼ਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕ੍ਰੋਕਣ ਪਾਓ. Brynza ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ grater ਤੇ ਰਗੜਨ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਮਾਸਿੰਦੀ ਨੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸੀ ਮੋਟਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਲੀਆ ਤੋਂ ਉਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪਕਡ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਲੇਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਸੀ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਿਚ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਸੰਘਣੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਦਹਾਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ grated ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮੱਕੀ ਦੀ ਭੱਠੀ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀ ਅਨਾਜ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਕੀ ਦੀ ਖਰਖਰੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਲਗਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਪੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਹੀਂ ਪਕਾਉ. ਅਨਾਜ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੱਡਾ ਹੈ, ਕਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਪ੍ਰੀ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ.