ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸੁਆਦੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਵੋ.
ਰਾਈ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪੈਨਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੋਣ ਦਾ ਅੰਡਾ (ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਵਰਗ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਲ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 285 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਆਟਾ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੂੰਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕ-ਚੌਥਾਈ ਘੰਟਾ ਲਈ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਸਬਜੀਆਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਔਸਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਪਰਗਟ ਕਰ ਦਿਓ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ.
ਰਾਈ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕਵਾਸ ਲਈ ਸਟਾਰਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 175 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 10 ਤੇਜ ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਵਿੱਚ 4 ਡੇਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਮੱਰਥਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕੁਝ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ. ਫਿਰ ਆਟਾ ਦੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਖ਼ਮੀਰ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲਈ ਭਟਕਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰਨਾ ਕਿ ਪੁੰਜ ਕਾਫੀ ਤਰਲ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੀਜੇ ਦਿਨ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚੌਥੀ ਵਾਰ ਸੁੱਤੇ ਪਏ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਸਲੀ ਘਰੇਲੂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਵਿਕਟਾਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਨਿਯਮਿਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭਾਰਾਪਨ ਦੀ ਕੋਈ ਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਅੰਡੇ (ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਵਰਗ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਫੈਟ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਆਟਾ - 565 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ 3.2% - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 6 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਚਲਿਆ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਕਸਰ, ਲੂਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਟਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕੱਲਿਆਂ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜੋ ਔਸਤ ਵਾਲਾਂਟ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲੋਰਡ ਟੇਬਲ ਉੱਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਕਰੀਬ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕੇਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਲੂ ਭਰੇ (2 ਚਮਚੇ) ਰੱਖ ਦਿਓ, ਪੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ. ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਹ ਪਕਾਉਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਅੰਤਮ ਪੜਾਅ - ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ, ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਾਇਆ ਹੋਇਆ. ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ' ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਿਆ