ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਮਸਤਕੀ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਰੀਮ ਲਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕੰਪੋਜੀਸ਼ਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਆਂਢ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਆਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਪੱਧਰਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਦਿਸ਼ਟ ਰੂਪ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮਸਤਕੀ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੇਲ ਦੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਗਾਂਕਾਈ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਆਧਾਰ ਮਸਤਕੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ ਅਤੇ "ਤੈਰਨ" ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮਸਤਕੀ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲਿਕ ਕਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਿਸਕੁਟ ਕੱਚਾ ਬੁਰਾਈ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਲਈ ਤੇਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੰਚਾਈ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਰੂਪ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣ ਮਸਤਕੀ ਹੈ. ਕੁਚਲ਼ੀਆਂ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਟੀਆਂ ਦੇ ਸਕ੍ਰੈਪ ਨੂੰ ਕੁਚਲੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਲਈ ਲਿਆਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਵੀ ਲਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰੰਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਓ, ਹਰ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਕੂਲ਼ਾ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਕਰੀਮ ਮਿਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੇਕ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਘੁੰਮਾਏਗੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਛੂਹੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਨੂੰ ਛੁਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਬੇਨਿਯਮੀਆਂ ਜਾਂ ਅਵਾਜਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸਤਕੀ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਢੱਕਣਾ ਹੈ?
ਕਰੀਮ ਮਸਤਕੀ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲੱਗਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਟੂਲਸ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇੱਕ ਪੈਟਿਸੇਰੀ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਉਥੇ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਰੌਕ ਜਾਂ ਚੌੜਾ ਜਿਹਾ ਚਾਕੂ ਕਰੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ' ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਚੱਲਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭਾਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤੱਧੀ ਇਕ ਗਰਮ ਭਰਪੂਰ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਢਾਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕੇ. ਜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤਹ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਾਕੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਤਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵੱਧ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੇਕ ਲਈ ਮਸਤਕੀ ਲਈ ਕਰੀਮ ਗੈਨਚੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਤੇਲ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮਸਤਕੀ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਨਸ਼ੇ ਕਰੀਮ ਇਕਸਾਰ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਾਲੇ - ਕ੍ਰਮਵਾਰ 400, 300 ਜਾਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਕ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਗੰਨਾ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਕੌਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਢੁਕਵੀਂ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ, ਲਗਭਗ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ. ਹੁਣ ਹਾਟ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਰਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰਾਗ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡੁੱਬੀਦਾਰ ਬਲੈਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਾਈਨ ਕੀਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਵਾਈ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਆਪਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਉਪਕਰਣ ਨਾ ਵਧਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਦੇ ਕੈਨਵਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾ ਕੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਤੋਂ ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇਕ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕੱਟ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਦੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਅਧੀਨ ਗਨੇਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਘਣਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਵਰਤੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਬਣਨ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੇਕ 'ਤੇ ਗੰਨਾਛੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਤੇਲ ਸਿੱਕੇ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਸਿਧਾਂਤ' ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਵਾਏ ਸਿਵਾਏ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਗਨੇਸ਼ੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਰਤ ਤੇ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਾਧਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.