ਘਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਬੇਸ਼ਕ, ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ! ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਘਰੇਲੂ ਖਮੀਰ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਲੱਭਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਲਸੀ ਨਾ ਬਣੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਾਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ 35% -1 ਇਕਾਈ;
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਪੀਣ ਯੋਗ ਦਹੀਂ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਘੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਘੰਟੇ ਲਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਮ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸੌਖੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਹ ਰੁਕੇਗੀ, ਮਿੱਠੇ ਸੰਘਣੀ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਬਦਲਣਗੇ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਹੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੱਟ ਮਿਕਸਰ ਵਾਲੀ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ ਕਰੀਮ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਟਿੱਸਟਰੀ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟੋਰ ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 300 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਤੇਲ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮਲੇਂਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੂਰੀ ਪਾਵਰ ਤੇ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਦੁਕਾਨ ਦੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥਰਮਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਪਣ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਦਲਣ, ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਜਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਚੁਸਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਾ ਹੀ ਹੈ!
ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 3 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ - ਸਸਤਾ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਰਾਜ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ decanter ਵਿੱਚ ਕਰੀਨਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਉੱਪਰੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਖੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ 2 ਦਿਨ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, 5 ਦਿਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਰਾਬਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਨਾ ਜਾਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਅਵਧੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਸੀਰਮ ਦਾ ਬੰਦੋਬਸਤ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕਣਕ ਭਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਰੇਖਾ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਪਰ ਸਾਡੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਉਸਨੂੰ ਸਭ ਸੀਰਮ ਖੜਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜੈਲੀ-ਵਰਗੀ ਪੁੰਜ ਵੇਖੋਗੇ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਖੱਟੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਇਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.