ਕੁਕੀਜ਼ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲਾਜਮੀ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਦਰੱਖਤ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਿਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਸਲੂਕ ਕਰਨਾ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਨਿਊ ਸਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ.
ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਬਿਸਕੁਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 500-550 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
- 1 ਸੰਤਰੀ;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ);
- 2 ਅੰਡੇ
ਤਿਆਰੀ:
ਸੰਤਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪੀਲ ਹਟਾਓ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲ ਜਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ (ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਡਾ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 2-3 ਮਿਲੀ ਮੋਟੇ ਮੋਟੇ ਬਾਰੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੋਲਡ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ (ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ) ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਅਦਰਕ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- 450-500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
- 200 g ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
- 3 ਅੰਡੇ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ;
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜਿੰਜਰ
ਤਿਆਰੀ:
ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ (3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਫਾਰਮ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਕਰੀਬ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਜੈਮ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- 300-350 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
- 200 g ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ;
- ਖੰਡ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- 2 ਅੰਡੇ;
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ);
- ਜੈਮ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਜਾਮ
ਤਿਆਰੀ:
ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ 2-3 ਮਮੰਬਰੀ ਮੋਟਾ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਕੂੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕੀਆਂ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਅੱਧੀ ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਬਦਲਾਅ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਇਖਤਿਆਰੀ ਸ਼ਕਲ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਕਾਓ, ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੇ ਜੈਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.ਬਦਾਮ ਕੂਕੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- 350-400 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ;
- ਬਦਾਮ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- 3 ਅੰਡੇ;
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ;
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ (ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ);
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਤਿਆਰੀ:
ਆਉਟਪੁੱਟ 45-50 ਕੂਕੀਜ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਦਾਮ ਦੇ 45-50 ਨਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਗਿਰੀ ਹੋਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ). ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਾੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਵਾਗਤ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਭੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ) ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਬੁੱਤ) ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਸ਼ੇ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਬਦਾਮ ਦੱਬਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਨਵਾਂ ਸਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁ ਰੰਗ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਢੁੱਕਵਾਂ)
ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਗਲੇਸ਼ੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸ ਦੇ 7-8 ਚਮਚੇ;
- ਭੋਜਨ ਰੰਗਿੰਗ (ਵਿਕਲਪਿਕ).
ਤਿਆਰੀ:
ਸੀਰਪ ਨਾਲ ਖੰਡ ਪਾਉ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਲੇਸ਼ੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕੋਟ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਛੱਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ) ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਕੀਲੇ ਪੱਟੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਕੁੱਕੋ. ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੰਗ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਿਰਫ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਡਿੱਪ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਕੂਕੀ ਦੇ ਕਟਲਰੀ ਲਈ, ਉਹ ਖੁਦ ਰਿਟੇਲ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਢਾਲ ਲੱਭਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਅਸਾਧਾਰਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੱਤੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਰੁੱਖ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਕੂਕੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਬਿਸਕੁਟ ਰੰਗੀਨ ਰੱਸੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.