ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸੇਬ ਸੇਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਆੜ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਅਣਜਾਣ ਮੂਲ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਰੇ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਬਾਰੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸ਼ੰਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਸੀਹੇ ਨਾ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਲਾਵਾ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਮਹਿੰਗੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਰਿਪੱਕ ਸੇਬ - 810 g;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੁੱਲ ਸ਼ਹਿਦ - 50-75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1,5 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸੇਬ ਫਿੱਟ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਲ ਕਿਸਮ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਚੱਲਣ, ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਦੁਆਰਾ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੀਹ ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਛਿੱਲੜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੌਸ ਕੱਟ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਦਸ ਦਿਨ ਲਈ fermentation ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਪਰੰਤੂ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ
ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਸੇਬ ਲੱਦਣ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਲੋਟ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਤਰਲ ਤਰਲ ਹੇਠਾਂ ਜਾਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਗਊਜ਼ ਕੱਟ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚਾਰ ਵਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਏ ਗਏ ਹਰ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਲਈ ਅਸੀਂ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਪਰਾਪਤ ਕਰਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੌਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਿਰਮਾਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਉ. ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਅਖੌਤੀ ਏਟੈਟਿਕ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ (ਫੰਜਸ) ਸਤਹਾਂ ਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਚੱਕਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਏਟੈਟੀਕ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ' ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਡੁੱਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਕੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਏ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਕਾਲਾ ਬਰੇਕ ਨਾਲ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਬਹੁਤ ਵਾਰ, ਵਹਿਣ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਲਈ, ਸਿਰਕਾ ਲਈ ਐਪਲ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਬਰਾਇਡ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਰਿਪੱਕ ਸੇਬ - 810 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੁੱਲ ਸ਼ਹਿਦ - 110 g;
- ਕਾਲਾ ਬਿਰਛ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ- 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰ ਅਤੇ ਸਕਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅੰਦਰ ਕੋਈ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਗਰੇਡ ਸੇਬ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਕਾਲਾ ਬਿਰਤੀ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 1.5 ਤੋਂ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੇ ਹੇਠ ਰੱਖੋ. ਹਰ ਰੋਜ਼ ਅਸੀਂ ਦਿਨ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਕੰਮਾ ਦੇ ਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਜਾਲੀ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੇਢ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤਰਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਕਾ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਰ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਏਸੀਟਿਕ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਿਰਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਗੁਣਾਤਮਕ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ
ਕਿਉਂ ਕਦੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਅਜਿਹੀ ਫ਼ਿਲਮ (ਮਸ਼ਰੂਮ) ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ? ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਏਟੈਟਿਕ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਮਰੋੜੀ ਵਾਲੀ ਬਰਤਨ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਪੁਨਰ ਗਠਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਮਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਨਾ.