ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ?

ਹਨੀ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਾਣੂ ਹੈ. ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਉੱਤੇ ਸੁੱਘੀ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ, ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਮਿਲਦਾ ਹੈ

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਦਰਭਾਂ ਤੇ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਧੁਨਿਕ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖੁੰਝ ਗਈ, ਉਥੇ ਇਸ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਚੋਣ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਜੇਕਰ ਚੋਣ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਾਲੇ ਸਾਮਾਨ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਉਡੀਕ ਵਿੱਚ ਹੈ? ਕਿਸੇ ਕੀਮਤ ਦੀ ਨੀਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਬਣਨ ਲਈ, ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ?

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ?

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਇੱਕ ਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਿਏਜੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਕੀ ਕੁਝ ਹੈ. ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਪਾਕੇਟ ਲੈਬ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ "ਫੀਲਡ" ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਧੀਆਂ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਦ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਦੇ ਦਿੱਖ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਅਹਿਮੀਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਦੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸਦੇ crystallization ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ (ਸ਼ਹਿਦ crystallize ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ). ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੰਡੀਕੇਟਰ ਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰੰਗ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਗਰਮਾਈ ਦੌਰਾਨ ਵਧਦੀ ਕ੍ਰਾਈਸਲਜੀਕਰਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਹੋਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨਹੀਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਚਕੀਲਾਪਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਤਰਲ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਲੇਸਣ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਤਜਰਬਾ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਮਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਚੱਮਚੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਕੱਢਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਈ ਵਾਰ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਨੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਤੁਪਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਮਚਾਉਣ ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਸ਼ਹਿਦ ਲੰਮੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਢਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਸ਼ੱਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਬੇਢੰਗਾ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਸ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਕਹਿਰਾ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਹਿਦ ਫੁੱਲ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਇਕ ਸਮਾਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੂਚਕ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੂਖਮ ਗੰਧ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਮਧ ਹੈ, ਝੂਠਾ ਸਾਬਤ ਸ਼ਹਿਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੈੱਕ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਉਤਪਾਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਇਸਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ? ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਵੀ ਸਰਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਜੇ ਕੱਚ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਤਲਛਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨਹੀਂ ਲੰਘਿਆ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰਪੂਰਵਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਣੀ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤਲਛਟ ਦਾ ਧੌਗਾ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਚਾਕ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਆਇਓਡੀਨ ਡ੍ਰੌਪਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੰਗ ਨੀਲੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਟਾਚ ਜਾਂ ਆਟਾ ਦੇ ਸੰਢੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਢੰਗ ਨੂੰ ਅੱਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਸਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੂਝਣਾ ਪਿਆ, ਨਮੀ ਦੀ ਅੱਗ ਬਲਦੀ ਚੂਸਣੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਵਪਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਮਾਨ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਵੀ ਢੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ ਜੋ ਬੀਜ਼ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਬਤ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਾਲਕ ਸਥਾਈ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.