ਕਿਹੋ ਜਿਹੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੋਸਟੇਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ, ਅਤੇ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਜਾਮ, ਅਤੇ ਜਾਮ, ਅਤੇ ਜੈਮ, ਅਤੇ ਰੱਖਕੇ ਕੁੱਲ ਅਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਠੰਢੇ ਘਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੈਂਟਰੀ ਤੋਂ ਇਕ ਘੜਾ ਪਾਓਗੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੋਗੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰੋ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿਚ, ਕਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਮ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੂਗਰ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਇਹ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਥੰਧਿਆਈ ਝਾੜੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਾਈਟ ਦੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਵਾੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਗ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਵਾਢੀ ਵੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਜੈਮ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਿੰਕ ਵਾਲੇ ਉਗ ਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਕਿਸੇ ਖਰਾਬ ਪੈਕਟ ਦੇ ਬਗੈਰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮੋੜ ਤੋਂ ਜੈਮ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ - ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਾਖਾ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਬਿਨਾ ਉਗ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸੀਆਈਐਸ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਰੇਤ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ - 3-4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜਾਮ ਨੂੰ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾ.
ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ (ਸੁੱਕੀਆਂ, ਧੋਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ) ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਸ (ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ) (ਸ਼ੂਗਰ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਦਿਓ) ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ, ਫੋਮ ਹਟਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਵਿੱਚ ਜਾਮ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਦੂਜੀ ਵਿਧੀ ਲਈ ਜਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬੈਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ (ਉਹ ¾ ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਠੰਢੇ, ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਉਗ ਚੁਣੋ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਕੁੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਰੋਲ
ਜੈਮ ਜਾਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਗ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢੋ, ਆਓ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਵੋ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕਰ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਕਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿਖਣ ਲਈ ਨਹੀਂ. ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਲ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉ
ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਗ, ਕਟਾਈ, ਬਿਨਾਂ ਪੂੜੀਆਂ - 5-6 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੇ, ਗੋਰੇ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 3-4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ (ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲਾ) - 4-9 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਕਤਾਂ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਰ" ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਧਾਰਨ ਕਮੋਟਸ ਇਸ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਉਗ, ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਾਰੀ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੈਂਕ ਜਾਂ ਵਨਸਪਤੀਕਰਣ ਦੇ ਲਈ ਪੈਲਵਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਜਰਮ ਬਣਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਤਿਆਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜੂਸਰ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਵਾਰੀ ਛੱਡੋ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 1 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਲੰਡਰ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਚੌਥੇ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਅਨਮੱਰਿਡ ਵਰਕਸਪੇਸ
ਜੈਮ ਅਤੇ ਕੰਪੋਟਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਜਿਹੜੇ ਸੌਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਬਦਲੇ ਟਿੱਕੇਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਠੰਡ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੰਡੇ ਦੇ ਉਗ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਸੰਘਣੇ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ "ਚਿਲੀ" ਜਾਂ "ਓਗੋਨੈਕ" - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਿਰ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਕੇ, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅਤਿਰਿਕਤ ਵਿਕਲਪਿਕ ਸਾਮਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਕ (ਜੇ ਕੰਡੇ ਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਘਾਹ ਤੋਂ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਤੁਲਸੀ , ਧਾਲੀ, ਪੈਨਸਲੇ, ਲਵੇਜ. ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਘੁਮਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਅੱਪ ਸਕਦੇ ਹੋ.