ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਘਾਹ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਇਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੌਦਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੇਸਿਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸੁਗੰਧ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਐਲੇਗਜੈਸਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਹਲੇਮੈਟਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਫਾਰਮਾਿਸਸਟਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ੈਮਿਲੀ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਬੇਸਿਲ ਦਾ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ, ਪਰੰਤੂ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੰਨਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੀ ਕਿ ਇਸ ਜੜੀ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਹਰ ਦਿਨ ਵਧਦੀ ਸੀ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ
ਲੀਮਿਨ ਬੇਸਿਲ - ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੇਸਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੁਣ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਬੇਸਿਲ. ਪਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਵੀ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੇ ਨਮੂਨੇ ਵਾਲੇ ਅਜਿਹੇ ਪੱਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਊਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸੁੱਕਿਆ ਬਸਲ - ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਇਕ ਗਰਮ, ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਡਰੀਡ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਵਸਤੂਆਂ, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ, ਮਾਰਨੀਡੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਚਾਵਲ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੋਈ ਵੀ ਕਟੋਰਾ, ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਅਸਲੀ, ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਦੇ ਵੀ ਬੋਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ.
ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਬੂਸਿਲ ਬਿਲਕੁਲ ਪਾਸਤਾ, ਪੀਜ਼ਾ, ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੂਪ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਝ ਮਿਠਾਈ ਵੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
Basil - ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਅਰਜ਼ੀ
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਮੇਂ ਬਾਜ਼ਲ ਨੂੰ ਵਧਦੀ ਹੀਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਫਲਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤੇ ਦੇ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਐਡਿਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਸਥਾਈ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਸਿਲ ਦੀ ਅਨੋਖੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਾਜ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਕੱਕਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤ ਕੇ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਹੱਤਵ ਉਦੋਂ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਬਚਲ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਜੋ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਏਗਾ.
ਮੀਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਿਸ਼ਟ ਕਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਉਸੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਘਾਹ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤਿ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਬੇਸਿਲ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਸੀਨੀ ਪੇਂਟ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਨਾ.
ਇਸੇ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਸਟੋ ਸਾਸ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਸਾਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੀ ਅਪੀਲ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੀਹਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਢਾਹ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ. ਇਸੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਟੁਕੜੀ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਕੋ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਸ ਜਾਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਕਹਿਣਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਖੜੇ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਗੰਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੋਵੇ.