Entrecote - ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਰਿਜ ਵਿਚਕਾਰ ਕੱਟ ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖ਼ੁਦ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 450 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਅਦਰਕ - 0,5 ਚਮਚ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ 0.5 ਟੀਸਪੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਖ਼ਮਿਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਲੂਚੋਕ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਏਰਟਰਕੋਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਜੇ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਐਰੀਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਲਗਭਗ 220 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਏਟਰਟੇਕ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ 160 ਜੀ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਾਨ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 400 g;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਿਨਾਂ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਸੋਏ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਦਰੂਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਐਂਟਰੈਕੋਟ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 5 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਲਾਲੀ ਹੋਣ ਤਕ, ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਮਾਸ ਲੈ ਆਓ. ਇਹ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬੀਫ ਤੋਂ ਏਂਟਰਰੇਟ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਤੋਂ ਏਂਟਰਸੇਕੋਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 120 g;
- ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਕੈਚੱਪ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਇੱਕ ਪਥਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਤਿੰਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੀਫ ਤੋਂ ਇਕ ਏੰਟ੍ਰੀਕੋਟ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਇਹੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਲਾਲ ਨੂੰ ਤਦ ਤੱਕ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਭੁੰਨੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ ਕਿ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਤੋਂ ਏਂਟਰਰੇਕ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕੋ ਹੀ ਹੈ. ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮਾਸ ਨਾਲ ਸੁੱਘਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ.