ਚੰਗੇ ਤਿੱਖੇ ਸਿਲੇਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਇੱਕ ਆਵਰਤਕ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਆਮ ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ. ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਰਾਜ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕਰਤੱਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਅਸਮਰੱਥ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕੀ ਹੈ, ਡੰਪ ਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਸੁੱਟ? ਠੀਕ ਹੈ, ਨਹੀਂ! ਆਉ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਿਸ ਕੋਣ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਮਊਸਸੈਟ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਸਰਾਮੇ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਹੋਰ ਗਿਆਨ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖਣਾ ਹੈ?
ਈਮਾਨਦਾਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਔਰਤ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੋਸਟੇਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲਿੰਗ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਕਰਾਂਗੇ
ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਸੀਲੀ ਆਂਡਰੀਵਿਚ ਤੋਂ ਉੱਤਰ
- ਓ, ਮੇਰੇ ਡੈਡੀ ਨੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਦਾਦਾ ਜੀ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ. ਸਾਡੇ ਤੇ ਇਹ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖ ਦਾ ਸੀ. ਇੱਥੇ ਕਿਵੇਂ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਾਰ ਨੂੰ ਫੜੀ ਰੱਖੋ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਹਰ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਬਾਰ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੋਂ ਹੈ ਫਿਰ ਬਾਰਲੇ ਦੀ ਸਤੱਰ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ 15-20 ਡਿਗਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੈਂਡਨ ਤੋਂ ਟਿਪ ਤੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸਤਹਿ ਦੇ ਨਾਲੋ ਵਿਸਥਾਪਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਮੋੜ ਪੈਦਾ ਕਰੋ. ਟਿਪ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਹੱਥ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਬਲੇਡ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਅਸਮਾਨ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਗਲਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਘਰੇਲੂ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਬਾਰ ਤਿੰਨ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਅਨਾਜ ਵਾਲਾ, ਇਕ ਮੱਧਮ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਤੇ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੋ 'ਤੇ, ਛੱਡੇ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ. ਠੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝਪਕੀ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਬਾਰਾਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. "
ਕਾਸਟ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸਟਰ ਮੇਨੇਜਰ ਦਾ ਇਵਾਨ ਪੈਟਰੋਵਿਕ ਦਾ ਜਵਾਬ
- ਵਸੀਲੀ ਅੰਡਰਵੀਚ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?
- ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਲਈ ਵਧੀਆ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸੇਵਾ ਬਾਰ ਅਤੇ ਮਊਜ਼ਟਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. Musat grooves ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਰਾਊਂਡ ਫਾਈਲ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਅਗੇਤਰ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਟੀਲ, ਜਾਂ ਇਕ ਹੀਰੇ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਿਰੇਮਿਕਸ ਤੋਂ ਬਣਾਓ. ਮੌਸੈਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਬਾਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰੰਡੋਸਟੋਨ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੱਥਰ, ਬਾਰਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ ਵੱਡੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਪਥਰਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਲਈ ਤਾਰਾਂ ਦਾ ਕੋਣ ਅਤੇ ਅਟੈੱਨਡ ਐਜੰਟ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤੋਂ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਪੱਤਣ ਨਾਲ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਫ਼ਾਈ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਸਕੈਟ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਟੂਲ ਨਾਲ ਟੂਲ ਲਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਫਿਰ ਟਿਪ ਨਾਲ), ਫਿਰ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜੋ ਸੰਗੀਤਕ ਸ਼ਾਖਾ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਹੈਂਡਲ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਦ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਖਿੱਚੋ, ਚਾਪ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਂਡ ਤੋਂ ਟਿਪ ਤੱਕ ਚਾਕੂ ਕੱਟੋਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ. ਬਹੁਤ ਜੋਸ਼ੀਲੇ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੌਸਤਾਟ ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਦੌਰਾਨ, ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਮੈਟਲ ਦੀ ਇਕ ਨਜ਼ਰ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਟਾਉਂਦਾ.
- ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਐਮਰੀ 'ਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੀ ਇਹ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ? ਜੇ ਮੁਮਕਿਨ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕਿਵੇਂ, ਅਤੇ ਕਿਨ੍ਹਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ. ਅਤੇ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕਿਉਂ?
- ਸੱਚ ਦੱਸਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਰੇਤ-ਬਣਾਏ ਮਕੈਨੀਕਲ ਚਾਕੂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸਜਾਵਟ ਜਾਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸੁਝਾਅ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਨਾਲ ਇਹ ਸਹੀ ਕੋਣ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਐਮਰੀ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਕਈ ਵਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਰ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਐਮਰੀ ਬਿਲਕੁਲ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪਾਣੀ-ਰੋਧਕ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਿੰਡਰ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ.
- ਖੈਰ, ਅਤੇ ਆਖ਼ਰੀ ਸਵਾਲ, ਕੀ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਮਸ਼ੀਨੀ ਕਿਚਨ ਦੇ ਚਾਕੂ? ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ?
- ਮੈਂ ਜਵਾਬ ਦਿਆਂਗਾ ਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਸਰਾਵਿਕ ਚਾਕੂ ਕਦੇ ਵੀ ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਤਿੱਖ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਵੈ-ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਤੋਂ ਚਾਕੂ ਹਨ. ਖੈਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕੂ ਨੀਵੇਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਮਾਸਟਰ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ. ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਲਾਹ ਦੇਵੇਗਾ ਜਿਸਦੀ ਉਹ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਖੂਹ, ਠੀਕ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਕਿੰਨੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਹੋਰ ਕਾਮਯਾਬੀ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.